烧鸡爪的家常做法

烧鸡爪是一道美味的家常菜，做法如下：

食材：鸡爪、葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、油、香菜

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片和料酒去腥，煮开后捞出备用。

2. 锅中放适量油，放入冰糖，小火慢慢炒，炒成糖色。

3. 倒入鸡爪翻炒，让鸡爪都裹上糖色。

4. 加入没过鸡爪的开水，放入姜片和生抽，加入适量老抽调色。

5. 盖上盖子，大火烧开后转中火炖煮10分钟。

6. 煮至汤汁浓稠，鸡爪熟烂后，加入适量盐调味。

7. 出锅前加入香菜叶点缀即可。

注意事项：炒冰糖时要小火慢炒，以免炒糊产生苦味。炖煮时要注意火候，以免汤汁烧干。鸡爪煮至软糯即可，不要煮太久，以免影响口感。

烧鸡爪是一道美味的家常菜，以下是制作方法和注意事项：

材料：

- 鸡爪适量

- 葱姜蒜适量

- 干辣椒适量

- 香叶适量

- 八角适量

- 料酒适量

- 老抽适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成两段，洗净备用。

2. 锅中烧水，水开后放入鸡爪，焯水一分钟捞出备用。

3. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，然后加入干辣椒、香叶、八角炒香。

4. 倒入鸡爪，大火翻炒一分钟。

5. 加入料酒，继续翻炒一分钟。

6. 加入适量老抽、生抽、糖、盐翻炒均匀。

7. 加入适量清水，水量刚好没过鸡爪即可。

8. 加入鸡精调味，大火烧开后转小火，煮15分钟左右，直到鸡爪软烂。

9. 翻炒收汁，装盘即可。

注意事项：

1. 鸡爪焯水时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 干辣椒、香叶、八角的用量请根据个人口味调整。

3. 煮鸡爪时不要加太多水，否则会影响成菜的颜色。

4. 收汁时不要炒得过干，软糯的鸡爪更美味。

5. 火候掌握很重要，过程中最好适时翻动，避免鸡爪烧焦。

烧鸡爪是一道家常美食，做法多种多样，以下提供一种家常烧鸡爪的做法：

食材：鸡爪、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、糖、醋、盐、花椒、红辣椒。

步骤：

1. 鸡爪剪去指甲，切成对半，冷水下锅，放入姜片、料酒煮开。

2. 捞出鸡爪沥干水分，热锅凉油，放入鸡爪煎至两面金黄。

3. 放入姜蒜辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入料酒、生抽、蚝油调味，再加适量水烧开。

4. 加适量盐和少许的糖、醋调味，焖煮至入味即可。

以上就是烧鸡爪的一种家常做法，口味根据个人喜好进行调味。