小煎兔的家常做法

小煎兔的家常做法如下：

食材：兔子半只、葱、姜、蒜、料酒、盐、味极鲜、米醋、红油豆瓣酱、花椒、干辣椒

步骤如下：

1. 兔肉洗净，切成小块，用料酒、盐腌制一会儿。

2. 葱切段，蒜和姜切片。准备一点花椒和干辣椒。

3. 锅内放油，放入适量红油豆瓣酱小火翻炒。

4. 炒出红油后放入葱姜蒜翻炒出香味。

5. 倒入兔肉，翻炒几分钟。

6. 放入少量料酒去腥，再放入少量味极鲜提鲜。

7. 倒入少量米醋，提味增鲜，少许糖中和一下酸味，这样不会那么酸。

8. 放入花椒和干辣椒，翻炒几分钟即可出锅。

完成以上步骤，小煎兔就做好了，可以根据口味和需要加一点醋和糖。注意兔肉一定要炒熟，不要食用过量。

小煎兔的家常做法可以参考以下步骤，注意好火候和调味：

食材：兔子半只、干辣椒、花椒、姜、蒜、香料(八角、桂皮、香叶、丁香)、油、盐、豆瓣酱、料酒、味极鲜、鸡精、白糖、香醋

步骤：

1. 兔肉洗净剁成小块，用姜片、盐、料酒、味极鲜腌制半小时。

2. 锅内放油烧热，将兔肉块捞出控干水分，下入热油中，炸至表面微焦，捞出。

3. 锅内留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入兔肉块翻炒。

4. 放入香料(八角、桂皮、香叶、丁香)、姜片、蒜片、盐、味极鲜、料酒、少许白糖、适量清水，焖煮10分钟左右，出锅前放少许香醋，鸡精即可。

注意事项：

1. 兔肉腌制的时候放少许白糖和香醋可以去腥味。

2. 焖煮的时候水要加适量，以免过咸或过淡。

3. 兔肉本身是易熟肉类，不要烹饪过度。

4. 辣椒和花椒可以根据自己的口味适当调整用量。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味适当调整，希望这些信息对你有所帮助。

小煎兔的家常做法相关介绍如下：

调料准备：干辣椒剪小、兔肉腌制过，姜蒜切片，花椒、豆瓣酱剁碎。

做法步骤：新鲜兔肉洗净，加盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉、少量白糖、一点清水，抓均匀后淹制2小时以上；锅热放油，倒入兔肉，煎至肉变色；加入姜蒜；加入豆瓣酱；加入干辣椒；加入花椒；炒均后，加少量清水，加点盐、鸡精调味；加入葱段；翻炒均匀后即可出锅。

小煎兔是四川菜系的传统菜肴，其独特的烹饪方式使得兔肉口感鲜美，辣中带香，回味无穷。以上信息仅供参考，建议咨询专业厨师获取更准确的信息。