家常鸡翅中的做法

家常鸡翅中的做法有很多，这里提供其中两种做法：

做法一：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、姜、花生油。

2. 将鸡翅洗净，在鸡翅上划几道口子，方便入味；大葱切段，姜切片。

3. 锅中放入水，将鸡翅冷水下锅，下入大葱段和姜片，大火烧开，焯水捞出。

4. 锅中倒入适量花生油，油热后下入鸡翅，小火煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入鸡翅，倒入料酒去腥，加入生抽、老抽上色，翻炒均匀。

6. 倒入没过鸡翅的清水，加入盐、八角、花椒粒，大火烧开，转小火煮约30分钟，待汤汁浓稠即可出锅。

做法二：

1. 先将鸡翅洗净，加入盐、料酒、生抽拌匀腌制半小时。

2. 锅中放入适量油，油温热时放入鸡翅，小火煎至两面金黄。

3. 放入葱姜蒜爆香，放入适量干辣椒和花椒粒炒香。

4. 放入鸡翅翻炒均匀，加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料。

5. 加入适量开水，大火烧开后转小火炖20分钟即可。

以上两种做法都很简单易学，口感鲜美。在烹饪时可以根据个人口味适当调整调料用量。

家常鸡翅中的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备食材：鸡中翅、大葱、姜、调料适量。

2. 将鸡翅洗净，控干水分。

3. 锅烧热，放入少许油，加入鸡翅，小火煎至两面金黄色。

4. 加入适量的水，水量要没过鸡翅。加入适量的酱油、料酒、盐、和冰糖。

5. 大火煮开后，加入葱段和姜片，转小火煮15-20分钟。

6. 煮好后再焖一会，让鸡皮更加糯软，口感更好。

7. 注意不要使用太多的油，可以采用煎或烤的方式，这样能保持鸡翅的口感，且不会过于油腻。

8. 煎鸡翅时不要急于翻动，待鸡皮表面有滋滋的声音时，再翻动鸡翅，这样可以避免将鸡翅煮散。

此外，烹饪过程中可以适当加些调料调整口味。以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行调整。另外，如果有烹饪相关的问题，建议咨询专业厨师或观看相关视频教程。

以下是家常鸡翅中的一种做法，采用红烧的方法：

材料：

- 鸡翅中适量

- 料酒适量

- 老抽少许，生抽适量

- 姜适量

- 蒜适量

- 八角适量

- 糖适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 香油少许

- 水适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净，控干水分，姜切片，蒜切片备用。

2. 锅中加入适量水，加入姜片和少许料酒烧开，放入鸡翅中焯水，捞出备用。

3. 锅中加入适量油，加热后放入姜蒜片和八角炒香，加入适量生抽和老抽以及糖炒出香味。

4. 加入焯过水的鸡翅中，翻炒均匀，让鸡翅中充分吸收调料的味道。

5. 加入适量水，没过鸡翅中为宜，加入适量盐调味，大火烧开，转小火慢炖。

6. 待鸡翅中的皮炖到发黄时，加入少许鸡精提鲜，翻炒均匀。

7. 炖至汤汁收干时，滴入少许香油，翻炒均匀即可出锅。

除了红烧鸡翅，还可以尝试其他家常菜的做法，比如煮鸡汤、炒鸡丁等。同时，在烹饪时可以根据个人口味调整调料用量。