家常煎茄盒的做法

家常煎茄盒的做法如下：

食材：茄子1根、肉馅100克、面粉适量、鸡蛋1个、葱花适量、姜末适量、盐适量、十三香适量、酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、胡椒粉适量、油适量、香油适量。

步骤：

1. 肉馅加入除香油外的所有调料顺时针搅拌上劲。

2. 茄子切成夹刀片。

3. 切好的肉馅加入面粉调成糊状。

4. 夹入茄子内。

5. 锅子刷上一层油，放入茄盒。

6. 待一面煎黄后，翻面煎另一面。

7. 倒入调好的面糊淋在茄盒上，盖好盖子，焖2分钟。

8. 打开盖子，倒入少许香油，把葱花放在茄盒上即可。

注意事项：

1. 油温要控制好，不宜太高，以免外皮煎糊里面不熟。

2. 面糊不要调的太厚，否则会影响口感。

3. 焖的时候一定用小火，以免外皮煎焦里面还是生的。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常煎茄盒的做法如下：

食材：肉馅（三分肥七分瘦）、茄子、葱末、姜末、盐、料酒、生抽、香油、鸡蛋。将肉馅中加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、鸡蛋，搅拌均匀后，再加入适量香油，搅拌均匀后腌制20分钟。将茄子切成夹刀片，底部不要切断。将处理好的茄夹内加入肉馅，夹好肉馅的茄夹裹上一层淀粉。

煎茄盒的注意事项：

1. 茄子煎熟后，会吸收大量的油，所以需要少放油。

2. 煎茄盒时需要中小火，两面都煎至金黄即可。

3. 茄盒做好后，可以撒上适量葱花增加香味，或者直接食用。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常煎茄盒的制作相关信息：

1. 准备材料：将肉馅放入大碗中，加入少许盐、料酒和清水拌匀，再放入葱姜末拌匀，最后加入一个鸡蛋拌匀。将茄子洗净，切成夹刀片，并在每片之间夹入肉馅。准备面粉和清水调成浓稠适当的面糊。

2. 制作过程：将茄子夹肉馅沾上面糊，再裹上鸡蛋液，最后沾上淀粉。锅中加油，油热后将茄子夹肉馅放入锅中煎制，煎至两面金黄，熟透捞出。

3. 调料汁：取一小碗，加入蒜末、盐、生抽、白糖、胡椒粉和清水搅拌均匀。将调好的料汁倒入锅中，煮开后倒入煎好的茄盒，翻炒均匀即可。

以上步骤供您参考，注意食物的口感和味道可能会受到时间、温度等因素的影响，因此请享受烹饪的过程。