煎茄托的家常做法

以下是煎茄托的家常做法：

食材：茄子、葱花、蒜末、番茄酱、生抽、蚝油、盐、油、面粉、水、小苏打。

1. 茄子洗净，削茄子托。注意不要削到底，留一点做茄子蒂。

2. 调面糊，加入小苏打，这样煎出来的茄子更软嫩。加入清水调面糊，面糊的浓稠度根据自己喜好来定。

3. 锅内倒油，将茄子裹上面糊后下锅煎。煎至两面金黄即可出锅。

4. 调个酱汁（葱花、蒜末、番茄酱、生抽、蚝油、盐）搅拌均匀。浇在煎好的茄子上，撒上葱花即可享用。

注意裹上淀粉糊的时候尽量厚薄均匀，以免影响口感。

煎茄托的家常做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 将茄子切成片，中间不要切断。

2. 在茄片中加入盐、五香粉、鸡蛋和面粉，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，放入茄子慢慢煎。在煎制过程中，要时不时地摇晃一下锅子，使茄子均匀受热。

4. 煎至两面金黄即可出锅。为了口感更佳，可以撒上少许葱花或者香菜进行点缀。

注意事项：煎茄托时火候不宜太大，以免炸焦。另外，面粉的量要控制好，以免过硬或过软影响口感。

以上步骤仅供参考，您也可以根据个人口味调整调味品的使用，祝您用餐愉快。

煎茄托的家常做法的相关信息有：

所需材料：茄托、葱、蒜、辣椒、豆瓣酱、老抽、生抽、砂糖、食用油、青椒。

做法：首先将茄子和青椒处理好，将茄子切薄片，裹上面糊，葱蒜切碎。热锅倒油，放入裹上生粉的茄片，小火慢煎，煎至两面金黄捞出。接着在锅中放入豆瓣酱炒香，放入葱蒜碎，加入少量水，倒入适量豆瓣酱和生抽、老抽、砂糖调味，待汤汁浓稠后放入煎好的茄片，快速翻炒均匀，让茄片完全裹上汤汁。最后盛出装盘即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。