糯米鸡的家常做法
以下是糯米鸡的家常做法:
食材:糯米、鸡肉、香菇、盐、酱油、耗油、花生油、生姜、葱
步骤:
1. 糯米提前泡好,放入电饭锅煮熟。
2. 鲜香菇洗干净,鸡肉切丁。
3. 鸡丁加入酱油,耗油,花生油,淀粉搅拌腌制。
4. 生姜切末,葱切葱花。
5. 香菇丁加入鸡丁混合。
6. 煮好的糯米沥干水分,加入香菇和鸡肉丁混合一起。
7. 饭里面加入适量的盐,搅拌均匀。
8. 饭平铺在碗中,稍微按平。
9. 倒扣过来,把糯米鸡切成小块,上面撒上葱花。
10. 锅中烧开蒸15分钟左右。
注意事项:
1. 糯米需要提前浸泡一段时间,这样容易煮熟。
2. 鸡肉和香菇需要提前腌制一下,这样更入味。
3. 蒸糯米鸡的时间要控制好,避免过火影响口感。
希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题,请随时告诉我。
以下是糯米鸡的家常做法注意事项:
食材:
糯米鸡一般需要糯米、鸡肉、香菇、咸蛋黄、酱油、耗油、胡椒粉、葱姜蒜等。
步骤:
1. 糯米提前泡发,至少泡三小时以上。
2. 鸡翅根去皮,用盐、胡椒粉、葱姜蒜腌制。
3. 香菇提前泡发,可以切碎丁。
4. 咸蛋黄可以切碎,也可以不切。
5. 锅中放油,下鸡翅根煎熟煎透,煎至表面金黄。
6. 下香菇碎翻炒均匀。
7. 倒入适量蚝油,继续翻炒均匀。
8. 倒入糯米翻炒均匀。
9. 将炒好的糯米鸡馅料填入糯米鸡中。
10. 包好之后上锅蒸熟,可以在上面撒上葱花。
注意事项:
1. 糯米泡发时间要足够,否则不容易蒸熟。
2. 鸡肉腌制时加入的调料可以根据个人口味调整。
3. 蒸煮时间要足够,让糯米和馅料充分熟透。
4. 在蒸煮过程中不要打开锅盖,否则会影响成品的口感和色泽。
5. 如果想要更加美观,可以在糯米鸡上用模具刻出形状,再蒸煮。
总之,制作糯米鸡需要注意细节和技巧,才能做出美味的家常菜。
以下是糯米鸡的家常做法:
材料:
糯米饭、鸡肉、鲜虾、香菇、油条、葱花、盐、糖、酱油、蚝油、胡椒粉。
步骤:
1. 鲜虾去壳去肠泥,香菇切丁,油条切小段。
2. 糯米饭蒸熟,鸡肉、香菇分别煮熟,再与鲜虾仁一起炒匀。
3. 加盐、糖、酱油、蚝油和胡椒粉调味,最后加入油条段炒匀。
4. 鸡肉饭装入洗净的荷叶中,包好,放入蒸笼蒸15分钟。
5. 取出糯米鸡,撒上葱花即可食用。
注意事项:
1. 糯米需要提前蒸熟,以免影响口感。
2. 鸡肉和香菇需要煮熟后再与鲜虾仁一起炒,以保证食材的熟透和口感的一致性。
3. 油条段可以根据个人口味适量加入,但需要注意食品健康问题。
4. 荷叶需要提前洗净备用,以保证口感和美观度。
5. 蒸制时间需要根据糯米饭和荷叶的大小进行调整,以保证糯米鸡熟透且口感软糯。
希望以上信息可以帮到你。
- 上一篇: 糯米饭的家常做法
- 下一篇: 很抱歉没有了