虾酱豆腐家常做法

虾酱豆腐家常做法如下：

主料：

豆腐2块，虾酱1茶匙。

辅料：

油适量，葱花适量。

步骤：

1. 准备好豆腐和虾酱。

2. 豆腐切块，用开水焯一下备用。

3. 锅中倒油烧热，把豆腐煎到两面金黄。

4. 加入虾酱，放入适量清水。

5. 盖盖焖2分钟，让虾酱的味道渗入豆腐内。

6. 焖好之后，汤汁变少时大火收汁，撒上葱花。

7. 装盘，表面撒少许葱花即可享用。

虾酱是一种常见的调味料，具有鲜味浓郁、风味独特的特点，加入虾酱的豆腐口感会更加鲜美。

虾酱豆腐家常做法的注意事项如下：

1. 虾酱要用好的虾酱，可以尝试用鹰牌虾酱，味道不错。

2. 豆腐选择嫩一些的，这样口感更好。

3. 虾酱豆腐不要做得太咸，虾酱本身就很咸，所以不必再加盐。

4. 火候要注意不要太大，以免豆腐煮散。

5. 虾酱豆腐一般搭配米饭食用，如果不喜欢虾酱的腥味，可以用其他口味的豆腐做菜，比如内酯豆腐等。

在制作虾酱豆腐时，可以根据口味和口感进行调整，注意观察和尝试。

虾酱豆腐家常做法的相关信息如下：

1. 原料：虾酱、豆腐、葱、姜、蒜、五花肉、青蒜、油、酱油、料酒、盐、香油等。

2. 做法：首先将豆腐切块，五花肉切末，青蒜切段备用。然后将锅中加油烧热，下入葱姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒出香味。接着放入虾酱，小火翻炒几下，再放入豆腐块，烹入料酒去腥，加酱油调色。最后加适量清水烧开，放入青蒜段，点几滴香油，加盐调味即可出锅。

虾酱豆腐是一道常见的家常菜，它的味道鲜美，营养丰富，能够补充蛋白质和钙质。此外，虾酱也有一定的保健作用，能够提高身体免疫力，预防贫血，保护心脑血管健康等。因此，虾酱豆腐是一道既美味又健康的菜肴。