家常汤菜做法大全

家常汤菜做法有很多，下面列举几种供您参考：

1. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿洗净切块，鸡蛋打好备用。锅中加水，放入西红柿煮沸，加入鸡蛋液，加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。

2. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净撕碎，鸡蛋打入碗中打散。锅中加水，放入紫菜和盐、鸡精、胡椒粉、香油，烧开后淋入鸡蛋液。

3. 豆腐脑汤：将豆腐脑加水煮沸，加入葱花、虾米、香菜、芹菜等食材，加入酱油、辣椒油、姜汁、胡椒粉等调味品。

4. 番茄金针菇豆皮汤：将番茄洗净切块，金针菇和豆皮洗净切好，锅中加水，放入番茄和豆皮煮熟，加入金针菇、盐、鸡精、胡椒粉等调味品。

5. 冬瓜丸子汤：将冬瓜切片，肉馅加盐、料酒、淀粉搅拌均匀。锅中加水，烧开后放入肉馅，煮至肉馅熟透。然后加入冬瓜片和盐、鸡精、胡椒粉等调味品，烧开后撒上葱花即可。

6. 紫菜蛋汤：将鸡蛋打入碗中，加少许盐、料酒打散。锅中加水烧开，加入洗净的紫菜，再加入打好的鸡蛋液。烧开后加盐、鸡精、胡椒粉等调味品即可。

7. 蘑菇蛋汤：将蘑菇切片，鸡蛋打入碗中打散。锅中加水烧开，加入蘑菇和盐、鸡精等调味品。再加入鸡蛋液，烧开后撒上葱花即可。

可以根据自己的口味和食材选择适合自己的汤菜做法。

制作家常汤菜的注意事项包括：

1. 原料要搭配合理，荤素均衡。

2. 掌握好火候，一般要先凉锅后加水，中途不能加水，要使用小火慢炖。

3. 不同的汤品加不同的调料，比如鸡汤不宜加酱油等，加一些醋或盐即可。

4. 一般来说，细盐要在起锅前再加，因为盐有凝固蛋白质的作用，会保持汤的鲜味。

5. 食物要清洗干净，避免杂质进入汤里。

6. 蔬菜类要先焯烫过再加入汤内，可以保持翠绿的颜色和口感。

7. 煮汤时，要先用大火将汤面上的泡沫煮掉，撇沫后再转为中火。因为泡沫含有大量油脂和杂质，会影响到汤的口感。

8. 食物的量和时间要掌握好，煮太久会使食物变老发硬。

9. 煮汤时不宜加醋，因为醋会破坏蔬菜中的维生素。

遵循以上注意事项，可以制作出口感鲜美、营养丰富的家常汤菜。

家常汤菜做法有很多，以下为您推荐：

1. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿洗净切块，鸡蛋打好备用；锅中加水，放入西红柿煮沸；鸡蛋液倒入，加入调料搅拌均匀即可。

2. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜洗净撕碎，鸡蛋打入碗中打散；锅中加水，放入姜末和盐，煮沸后倒入鸡蛋液；紫菜碎加入锅中，淋上香油即可。

3. 冬瓜丸子汤：冬瓜切块，姜切丝；锅中加水，放入冬瓜、姜丝、丸子一起煮；煮至食材熟透，加盐、鸡精调味即可。

4. 豆腐肉片汤：肉片切好，豆腐切块；锅中加水，放入姜片、豆腐、肉片煮熟；加盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

5. 蘑菇火腿汤：蘑菇、洋葱切丁，火腿切块；锅中加水，放入蘑菇、洋葱、火腿、姜片煮沸；加入调料和葱花即可。

6. 番茄金针菇丝瓜汤：丝瓜切片，金针菇、番茄切好；锅中加水，放入丝瓜、番茄、金针菇煮熟；加入调料即可。

此外还有番茄蛋汤、鸡蓉玉米汤、苦瓜瘦肉汤等，可以根据个人口味选择。