卤牛排的家常做法

以下是卤牛排的家常做法：

材料：牛排、姜、蒜、八角、香叶、干辣椒、老抽、生抽、冰糖、盐

步骤：

1. 牛排清洗干净，冷水下锅进行焯水，可以加些姜片和料酒去腥，焯水完毕之后捞出备用。

2. 锅中加入适量清水，放入姜蒜、干辣椒、八角、香叶、冰糖。煮至冰糖溶化。

3. 放入焯好水的牛排，加入适量老抽和生抽，煮至牛排入味，颜色红亮。

4. 牛排煮至时间到，捞出沥干水分，装盘。

5. 大火收汁，把卤汁淋到牛排上即可。

注意：收汁的时间可以根据个人口感来决定，想要牛排更软一些可以多煮一会儿。

希望以上做法对卤牛排的制作有所帮助，祝您用餐愉快。

卤牛排是一道美味的家常菜，下面是制作卤牛排的注意事项和步骤：

食材：牛排2斤、姜、葱、八角3颗、桂皮1块、草果、甘草、干辣椒、花椒粒适量。

注意事项：

1. 牛排要选择新鲜的，不要选择冷冻的。

2. 卤制的时间不要过长，不要频繁翻动，容易煮散。

3. 卤制好后不要急于捞出调料，可以浸泡在卤汁中，更入味。

步骤：

1. 牛排焯水，将葱姜和料酒放入水中煮开，将牛排放入锅中煮至变色捞出。

2. 锅中倒入油，放入白糖，炒出糖色，倒入牛排翻炒均匀。

3. 加入适量的水，放入八角、桂皮、草果、甘草、干辣椒、花椒粒，加入生抽和老抽调味，盖上锅盖小火炖煮30分钟。

4. 煮好后不要急于捞出调料，让牛排在卤汁中浸泡几个小时更入味。

5. 可以搭配自己喜欢的配菜一起食用，比如蔬菜沙拉或者法式面包。

另外，卤汁也是可以重复使用的，第一次卤完的肉汤加些配菜或者配料可以再次使用。如果卤汁变味了或者变黑了，就不要再使用了。希望这些注意事项和步骤可以帮助你做出美味的卤牛排。

卤牛排的家常做法相关内容如下：

原料：牛排、姜、葱段、桂皮、干辣椒、八角、香叶、草果、花椒、生抽、老抽、料酒、冰糖 制作步骤：

- 牛排焯水去除血沫和杂质

- 锅中倒入适量生油，放入冰糖翻炒至融化

- 放入牛排翻炒至表面微黄

- 加入姜葱段和干辣椒等香料

- 加入适量料酒和生抽、老抽继续翻炒

- 加入开水和桂皮、八角等其他香料，大火煮开后转小火煮约1小时，直到牛排熟透

- 捞出牛排，晾凉后切片装盘

以上信息仅供参考，如需了解更多信息，建议查阅卤牛排的家常做法相关视频或教程。