麻辣拌的做法家常

家常麻辣拌的做法如下：

食材：香菜、小葱、海带、豆皮、土豆、莲藕、油炸花生米、芝麻酱、辣椒油、生抽、食盐、陈醋、花椒油、鸡精、芝麻、孜然。

步骤：

1. 蔬菜类食材洗净改刀，海带和豆皮切丝，土豆和藕切片，用清水冲洗干净。

2. 锅中烧水，水开之后把海带和豆皮焯水，焯好之后捞出沥干水分。

3. 把土豆和藕片放入锅中焯水，煮至半熟捞出沥干水分。

4. 小葱和香菜切碎，葱花香菜可以多一点，油炸花生米备好。

5. 调制麻辣料汁。碗中加入一勺生抽、适量食盐、两勺陈醋、适量鸡精、少许孜然和芝麻，再加入两勺辣椒油和一勺花椒油，搅拌均匀。

6. 将食材全部放入碗中，淋入麻辣料汁，撒上葱花香菜和花生米，用筷子拌匀即可。

可以根据口味不同适当调整麻辣料汁的调料，如果喜欢可以尝试调整。

制作麻辣拌的家常菜注意事项如下：

1. 食材准备：将蔬菜类（例如豆芽、菠菜、海带等）和肉类（例如鱼丸、肉片等）准备好。

2. 调料准备：将辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精和白砂糖按照一定比例混合在一起。注意，麻辣程度可以根据个人口味调整这些比例。

3. 焯煮食材：将蔬菜类在开水中烫熟，注意时间不要过长，以免影响口感。

4. 拌匀：将煮熟的食材放入碗中，加入所准备的调料，用筷子或勺子搅拌均匀。

5. 添加麻酱：为了提味，可以适量添加麻酱，将其碾碎并均匀地洒在拌菜上。

6. 完成：最后，可以再加入一些香菜、葱等配菜增加口感，即可完成麻辣拌。

在整个过程中，卫生条件一定要保证，食材要清洗干净，厨房也要保持清洁，以防细菌污染食物。另外，食物要煮熟，尤其是肉类，不要生食。麻辣拌做好后，要尽快食用，保证口感。如果有任何不适，及时就医。

麻辣拌的家常做法如下：

食材：蔬菜（例如菠菜、豆芽、蘑菇、宽粉、海带等）、芝麻酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、花椒油、辣椒油、蒜泥。

步骤：

1. 蔬菜按照拌匀的先后顺序放入盆中，先放入不易入味的先放，易入味的后放。

2. 先倒入一汤匙芝麻酱，再放入半汤匙生抽和半汤匙辣椒油，放入蒜泥和少量的盐。

3. 把调料用一小碗调好，倒入盆中，在放入其它调料和蔬菜拌匀即可。

4. 把所有调料倒入盆中拌匀后，在撒上香菜段和熟芝麻即可。

注意事项：

1. 芝麻酱一定不要放入太多，否则太稠了影响口感。

2. 放入的蔬菜可以根据自己的口味来定。

3. 口味可以按照自己的口味来适当增减调料。

以上是麻辣拌家常做法的大致步骤，供您参考，具体操作时可以根据个人口味适当调整。