排骨土豆家常做法

排骨土豆的家常做法如下：

食材：排骨、土豆、大葱、姜、青红椒、大蒜、酱油、蚝油、盐、鸡精、料酒、油

步骤如下：

1. 排骨切小块，用温水浸泡30分钟，去血水。

2. 土豆切块，姜蒜切末，葱切段备用。

3. 大蒜和青红椒切末，放入碗中，加蚝油、酱油、鸡精、盐搅拌均匀，备用。

4. 排骨冷水下锅，加入葱段和料酒焯水，捞出备用。

5. 热锅冷油，放入土豆煎至两面金黄，加入排骨煎至两面微焦。

6. 倒入调好的料汁，翻炒均匀。

7. 加入葱段和刚刚调好的酱汁（酱油+蚝油），翻炒均匀。

8. 加入一小碗水，大火烧开，转小火盖上盖子煮20分钟。

9. 最后大火收汁，出锅前撒上青红椒末和葱花即可。

按照以上步骤操作，就可以做出美味的排骨土豆了。

排骨土豆的家常做法注意事项包括：

土豆炖排骨在烹饪过程中需要把握好火候，以防土豆炖得太烂。

土豆需要先用清水泡出血水，再冲洗干净。这样才能保证食材的卫生，减少有害物质的残留。

烹饪排骨时，最好将浮沫清理干净，这样能够最大程度的去除排骨的腥味，使炖出来的排骨味道更佳。

排骨需要先炒香，再与其他食材一起炖煮，这样炖出来的排骨才会更入味。

烹饪时可以适当加一些白酒或姜片，能起到去腥提香的作用。

炖煮时加入适量酱油和盐，可以让排骨和土豆的色泽更加诱人，提升食欲。

按照这些步骤操作后，就可以做出一锅美味可口的排骨土豆了。

排骨土豆的家常做法相关介绍：

1. 主料：排骨、土豆。

2. 调料：葱、姜、蒜、青红椒、盐、鸡精、胡椒粉、酱油、香油。

3. 做法：

1. 土豆洗净，去皮切成滚刀块，过油炸至金黄色；

2. 排骨洗净，入锅中焯水，捞出洗净血沫；

3. 葱切段，姜蒜切末，青红椒切丝备用；

4. 锅中底油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨翻炒，加入盐、鸡精、胡椒粉、酱油调味，添水没过排骨；

5. 加入土豆和青红椒丝同炖，出锅前淋入香油即可。

以上做法只供参考，具体操作可根据个人口味进行适当调整。