烧地三鲜家常做法

烧地三鲜的家常做法如下：

原料：土豆一个，茄子两个，青椒一个。

步骤：

1. 蔬菜都切成大小相似的形状。

2. 锅中底油，放入辣椒和葱花爆香，然后放入土豆，翻炒。

3. 放入茄子，翻炒至软。

4. 加入青椒和土豆炒匀。

5. 加入适量盐、酱油、鸡精调味，翻炒均匀即可。

如果想要更丰富的口味，还可以加入一些耗油和生抽，让整道菜更加鲜美。希望以上信息可以帮到你。

烧地三鲜的家常做法注意事项如下：

1. 茄子、土豆和青椒都切成块，而土豆切成块或丝都可以，看个人喜好。

2. 干辣椒需要剪成小段，花椒也需要剪成小块，方便挑拣出来，以免吃到。

3. 八角、香叶、蒜和姜切片，葱切段。

4. 一定要多翻炒，让食材受热均匀，让调料的味道充分渗入到食材中。

5. 加入适量酱油调色，使食材的色泽更加诱人。

6. 收汁的时候不要太长时间，以免食材烧烂烧焦。

7. 炖煮的火不宜太大，以免烧焦。

8. 烹调时不要加盐，因为酱油和豆瓣酱都有盐分，再加盐会使味道过咸。

9. 豆瓣酱的量根据个人口味调整，喜欢辣的可以加辣椒。

此外，还要注意食材的搭配和烹饪器具的使用，确保安全健康地完成烧地三鲜的制作。

烧地三鲜的家常做法相关步骤如下：

食材：土豆一个、茄子两根、青椒两个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、生抽一勺、蚝油一勺、盐和鸡精少许，豆瓣酱两勺，老抽适量，白糖一小勺，方法如下：

1. 茄子土豆青椒全部洗净切好备用。

2. 葱姜蒜切好备用，干辣椒切好备用。

3. 锅中倒入少许油，将茄子青椒土豆煎至表面焦黄，煎好之后放入盘中。

4. 锅中放入葱姜蒜煸炒出香味，放入豆瓣酱炒香。

5. 放入茄子青椒土豆，放盐，鸡精，生抽，耗油，少许白糖。

6. 加入少许清水，煮至收汁即可关火出锅。

以上就是烧地三鲜家常做法的全部步骤，需要注意的是，豆瓣酱中含有盐分，烹饪时需要少量添加。如果口味较重，可以再额外添加盐。此外，煎制食材时火候不宜太大，以免烧焦。