糯米肉丸家常做法

以下是糯米肉丸的家常做法：

主料：

糯米、猪肉

辅料：

酱油、盐、生姜、葱、鸡精、胡椒粉

步骤：

1. 糯米提前浸泡几个小时，然后沥干水份待用。

2. 猪肉切块后，用绞肉机绞成肉馅。加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。

3. 葱和生姜切末，加入肉馅中，再加入适量的淀粉，继续搅拌均匀。

4. 将肉馅搓成大小均匀的肉丸，然后放在装有糯米的盘子里滚动，使肉丸表面沾上糯米。

5. 做完所有的肉丸后，将肉丸放在蒸锅里，大火蒸20分钟左右。

6. 出锅后，撒上一些葱花作为装饰即可。

注意事项：

1. 糯米需要提前浸泡，这样比较容易熟，也更容易粘在肉丸上。

2. 肉丸的大小和厚度不同，蒸的时间可能会有所不同，需要灵活掌握。

3. 可以根据个人口味加入其他的调料，比如料酒、辣酱等。

制作糯米肉丸家常做法的注意事项如下：

1. 糯米需要提前浸泡，这样可以缩短煮糯米的时间。

2. 肉馅需要加料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜花椒等腌制一下，这样可以让肉馅更鲜嫩，味道更佳。

3. 丸子的大小和蒸煮的时间有关系，建议根据食材大小来调整蒸煮的时间。丸子煮的时间太短会不熟，而时间太长又容易煮烂。

4. 可以根据个人喜好在肉馅中添加适量的马蹄或者香菇等食材，这样可以让丸子口感更丰富。

5. 在蒸煮的过程中，不要打开锅盖，等水开后保持小火蒸20分钟左右，这样可以保证丸子不散，口感Q弹。

6. 由于糯米比较难消化，一次不要吃太多，搭配一些蔬菜等来平衡营养。

希望以上建议对你有帮助，你可以根据自己的口味来适当调整。

以下是糯米肉丸家常做法的相关信息：

食材：

猪肉末（三肥七瘦）300克

糯米100克

生姜适量

葱适量

料酒适量

生抽适量

砂糖适量

盐适量

鸡蛋1个

木薯淀粉适量

糯米粉适量

步骤：

1. 将糯米提前一晚泡水，第二天糯米泡好沥干水份。

2. 猪肉末里加入适量葱姜水（或料酒）盐，砂糖，生抽，一个鸡蛋，适量淀粉。葱姜水要少量多次加入肉末里，顺时针搅拌上劲。

3. 把糯米拌入肉末里，再次拌匀。

4. 手沾点水防止粘手，取适量肉末在虎口处，轻轻挤出肉丸，放在糯米里滚一下。

5. 煮一锅水烧开，把糯米肉丸放入锅里蒸8-10分钟左右。

6. 出锅后撒上葱花点缀即可。

请注意，这只是糯米肉丸家常做法的一种，可以根据个人口味和需求进行调整。