烧地三鲜家常做法

烧地三鲜的家常做法如下：

原料：土豆一个，茄子两个，青椒一个。

步骤：

1. 蔬菜都切成大小相似的形状。

2. 锅中底油，放入花椒，干辣椒，爆香锅底。

3. 放入葱姜蒜末炒香，放入土豆，翻炒几下，加入老抽生抽，翻炒均匀。

4. 加入一碗水，放入盐，鸡精，盖上盖子，焖煮几分钟。

5. 放入茄子，青椒，继续翻炒。

6. 收汁前加入适量糖翻炒均匀，出锅前淋入少许香油即可。

以上步骤供您参考，具体操作时请根据实际情况调整。

烧地三鲜家常做法的注意事项包括：

1. 茄子很吸油，烹饪时最好多加一些油，保证茄子的口感。

2. 茄子表面有蜡，洗的时候不要打湿，否则烹饪时容易烧糊。

3. 土豆和茄子一样，需要烹饪时间长，先炒土豆再炒茄子，否则容易影响口感。

4. 调料汁准备好再下锅，这样更方便。注意火候，因为土豆和茄子都比较容易烧烂，所以一定要用小火慢慢烧。

5. 调料中葱花、蒜末、姜片是不可少的，增加香味，而且颜色也漂亮。

6. 烹饪时可以适当加一些糖，因为糖能够提鲜，也可以使菜肴更加美味。

7. 不要使用过量的酱油，否则会影响菜品色泽。

8. 收汁的时候不要太久，以免影响口感。

以上就是烧地三鲜家常做法的一些注意事项，希望对你有所帮助。

烧地三鲜的家常做法相关步骤如下：

食材：土豆一个、茄子两根、青椒半个、盐适量、酱油适量、蚝油适量、豆瓣酱适量、蒜适量、姜适量。

步骤：

1. 所有食材切块，备好蒜末和姜末。

2. 锅中倒适量油，茄子切片更容易熟，先煸炒土豆，煸炒出水分，稍微出点黄褐色的皮，捞出备用。

3. 再煸炒青椒和茄子，大概两三分钟后出锅。

4. 锅中倒入适量油，下豆瓣酱炒香，放入切好的土豆和茄子，翻炒均匀。

5. 倒入适量水，焖煮一下，让味道充分融合，再放入青椒和蒜末，两分钟后即可收汁出锅。

6. 装盘，撒点小葱，色香味俱全。

以上步骤较为简单，可以根据实际情况调整。