汤洋芋的做法家常

汤洋芋的家常做法可以参考以下步骤：

1. 准备土豆、葱花和辣椒粉，将土豆削皮，切成滚刀块，而后洗净控干。

2. 热锅凉油，放入土豆煸炒，将表面炒制微焦。

3. 加入适量水和调料，如盐、花椒粉、十三香等，搅拌均匀。

4. 盖上锅盖，将汤汁烧至沸腾。

5. 加入适量的鸡精或味精，根据个人口味添加，翻炒均匀。

6. 待汤汁变少后，将葱花和辣椒粉撒在土豆上，翻炒均匀即可。

完成上述步骤后，一份家常汤洋芋就做好了。可以根据个人口味调整各种调料的用量。

制作家常汤洋芋的注意事项包括：

1. 洋芋选择：要选择合适的洋芋，最好是表面光滑、色泽均匀，且重量适中的洋芋。这样的洋芋口感更佳。

2. 去皮和切块：洋芋去皮后，应尽量切成长方形的块状。这便于烹饪和均匀受热。

3. 烹饪技巧：烹饪时，应采用大火煮开，再转小火慢炖的方式。同时，要掌握好时间，煮至洋芋软烂即可。过熟的洋芋口感会变差。

4. 调料搭配：烹饪时，建议搭配葱花、酱油、青红辣椒等调料，以提高口感和营养价值。

5. 保持卫生：在烹饪过程中要注意卫生，避免交叉污染。特别是在制作汤料时，要确保汤料的清洁，以免影响口感和健康。

具体做法如下：

1. 将洋芋去皮，洗净后切成均匀大小的块状。

2. 锅中加入清水，烧开后将洋芋块放入锅中煮至软烂。

3. 将煮好的洋芋捞出，沥干水分备用。

4. 锅中加入适量油，烧热后放入葱花、青红辣椒爆炒出香味。

5. 将洋芋块倒入锅中，加入适量酱油、盐、鸡精等调料翻炒均匀。

6. 加入适量清水或高汤，煮至洋芋入味即可。

总之，制作家常汤洋芋需要注意选材、刀工、火候、调料搭配和卫生等细节，这样才能做出美味可口的汤洋芋。

以下是家常汤洋芋（土豆）的做法：

食材：土豆、瘦肉、葱姜蒜、青辣椒、红辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽等。

步骤：

1. 土豆切成小块，用清水浸泡出血水后，捞出沥干备用。

2. 瘦肉切成肉丁，青辣椒和红辣椒切段备用。

3. 锅中加入适量油，油热后放入土豆煎至两面金黄，捞出备用。

4. 锅中留油，加入适量肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜、花椒和豆瓣酱炒香。

5. 加入适量清水，放入煎好的土豆，加入适量盐、鸡精、生抽，大火烧开后转小火煮至土豆熟软。

6. 加入切好的辣椒段，翻炒均匀，如果太干可以适量加点水煮一会儿，待辣椒熟即可出锅。

这样就可以做出美味的汤洋芋啦！