汤炸酱面家常做法

汤炸酱面的家常做法如下：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大酱、黄豆酱、生抽、老抽、生姜、大蒜、香菜。

步骤：

1. 面条煮熟后捞出，过凉水，以防粘连。

2. 煮面条的时候，将黄瓜、胡萝卜切丝，香菜切碎。

3. 取适量黄豆酱、大酱混合，加入少量生抽和老抽，搅拌均匀。

4. 锅中倒油，爆香生姜末、大蒜末，倒入调好的酱料，翻炒至香味浓郁。

5. 酱料炒香后，倒入焯好的豆芽和切好的胡萝卜丝，翻炒均匀。

6. 将酱料淋在面条上，加入香菜即可。

完成以上步骤，美味的汤炸酱面就做好了。可以根据个人口味调整咸淡。

制作汤炸酱面的注意事项和家常做法如下：

1. 食材准备：将面条根据个人喜好放入碗中，可以选择手擀面或切面。同时，需要准备的主要调料有葱花、姜末、蒜茸、黄酒、醋、酱油等。

2. 制作炸酱：将肉丁煸炒至变色后，加入葱、姜、蒜、八角等煸炒，再加入豆瓣酱，并倒入黄酒，酱油适量，加盐，翻炒均匀。炒熟酱后，将酱盛入碗中，加入适量开水，让汤汁变浓稠。

3. 面条盛具：准备一个深碗，盛入面条后，将汤汁慢慢淋入，并搅拌均匀，使面条充分吸收炸酱汁。

4. 注意事项：在制作炸酱的过程中，要控制好火候，煸炒时不宜过火。同时，要根据个人口味调整豆瓣酱的量，适量加盐或酱油。在淋入面条的汤汁时，要控制好量，过多会影响口感，过少则可能使面条不够湿润。

5. 面条配菜：可以依据个人口味选择配菜，如黄瓜丝、胡萝卜丝、白菜丝等。

制作完成后，可以依据个人口味添加辣椒油等调料。总体来说，汤炸酱面是一款十分家常且制作简单的一人食面条。

以下是制作家常汤炸酱面的相关信息：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、黄豆酱、糖、盐、料酒。

步骤：

1. 准备食材，将黄瓜和胡萝卜洗净后切丝备用。

2. 锅中倒入适量油，放入大葱段、生姜片和大蒜片煸炒出香味。

3. 放入一勺黄豆酱炒散，炒至酱香味四散。

4. 倒入适量料酒，放入适量清水，加入适量盐和白糖调味。

5. 锅中水开后，放入面条煮熟，捞出面条盛入碗中。

6. 在面条上撒上切好的黄瓜丝和胡萝卜丝，再舀上一些炸酱，放上几根香菜即可食用。

注意事项：炒酱时要用小火慢慢炒散，将酱香味炒出。此方法制作的家常汤炸酱面不仅口味正宗，而且营养丰富，适合大多数人的口味。