家常酱香饼的做法

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉、大葱、洋葱、猪肉、甜面酱、老抽、生抽、蚝油、孜然粉、食用油、盐。

步骤：

1. 面粉根据自己的口味添加，一般是一斤左右，这样会稍微硬一点。

2. 准备一个洋葱，切碎，大葱切碎，还有猪肉最好选择有肥有瘦的，切成肉末。

3. 锅中放少许油，将切好的洋葱放入锅中，翻炒出香味，然后放入适量的水。

4. 将做好的卤汁放凉之后，加入甜面酱和蚝油，再加入老抽生抽，搅拌均匀。

5. 准备好的面饼胚刷上酱汁，撒上一些葱花和少许的盐。

6. 锅中刷一层食用油，放入面饼胚，小火慢慢烙制双面金黄。

7. 将大葱洗净之后切碎，放在烙好的面饼上面，再浇上一些酱料汁即可食用。

也可以在制作面饼胚的过程中加入其他食材，如土豆丝、豆芽等蔬菜，制作成酱香饼卷。

请注意，制作美食的难度因人而异，熟练的烹饪者可能能更好地控制火候和食材的添加时间。

家常酱香饼的做法如下：

食材：面粉250g、温水150ml、酵母2g、甜面酱、豆瓣酱、蒜蓉酱、白芝麻、葱花。

步骤：

1. 将酵母倒入温水中，搅拌均匀。将面粉倒入盆中，将温水倒入面粉中，边倒边搅拌。

2. 揉成光滑的面团后，盖上湿毛巾放置温暖处发酵1小时。

3. 发酵面团时，可利用面团发酵的时间调制酱料。将两勺甜面酱、一勺豆瓣酱、蒜蓉酱混合在一起，搅拌均匀。

4. 案板上刷点油，把发酵好的面团分成两份，揉圆按平，用擀面杖擀成薄饼，表面刷上酱料和葱花。

5. 接着，将饼放入锅中，小火烙饼。烙好一面后，在翻面烙制即可。

注意事项：

1. 烙饼时要用小火，这样饼的表面不会糊，而且口感也脆。

2. 刷酱时不要刷太多，以免酱汁流出来。

3. 喜欢吃辣的可以加入少许辣椒粉。

4. 面团要揉得稍微软一点，这样口感更好。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是家常酱香饼的详细制作步骤：

食材：面粉150克、酵母1克、温水80克、食用油适量、蒜苔3根、葱1根、豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、蚝油1勺、盐和鸡精适量、白糖少许。

步骤：

1. 将酵母倒入温水搅拌，静置一会儿，然后将面粉放入盆中，倒入酵母水，揉成面团，盖上湿布醒一会儿，使其发酵。

2. 将蒜苔和葱切成丁，备用。

3. 锅中倒入适量油，油热后，放入葱花爆香，倒入豆瓣酱炒香，然后放入甜面酱、蚝油、盐、鸡精、白糖，小火翻炒均匀。炒酱时不要太大火，以免酱汁太干，口感不好。

4. 将发酵好的面团拿出来再次揉一会，然后擀成薄饼，用刷子涂抹一层食用油，撒上蒜苔碎。

5. 从上至下卷起来，分成几段，醒一会儿。将醒好的面团封口朝上，按扁，擀成薄饼。

6. 锅中倒入少量油，将饼放入锅中小火慢慢翻面，直到饼变金黄色。

7. 将提前准备好的料汁（可以是蒜苔末+葱花+香菜末+小米椒）倒在饼上，再夹上生菜、火腿肠等自己喜欢的食材即可食用。

注意事项：

1. 面团需要多次醒发和揉搓，这样做出来的饼口感才会好。

2. 擀饼的时候不要擀太薄，以免影响口感。

3. 料汁可以根据自己的口味进行调整。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议访问菜谱网站查询或咨询烹饪专家。