家常烧茄子怎么做

家常烧茄子做法如下：

食材：圆茄子1个、番茄沙司适量、糖2勺、生抽1勺、蒜适量、盐适量、食用油适量。

步骤：

1. 茄子洗净切滚刀块，蒜切末备用。

2. 锅中放入适量清水，大火烧开，放入切好的茄子焯水，捞出沥干水分。

3. 锅中倒入适量食用油，放入茄子煎至表面焦黄，盛出备用。

4. 锅中留底油，加入蒜末炒香，放入茄子和番茄沙司翻炒均匀。

5. 加入糖、生抽、盐调味，翻炒均匀后，加入适量清水，大火收汁即可。

完成以上步骤，美味的家常烧茄子就做好了。可根据个人口味适当调整调料用量。

家常烧茄子需要准备适量的大圆茄子，适量的葱末、姜末、蒜片，以及适量的盐、味精、白糖、酱油、料酒、色拉油，具体步骤如下：

1. 将茄子切块后用盐水泡5分钟，然后捞出沥干备用。

2. 锅内油加热至六成热，爆香葱末、姜末和蒜片。

3. 放入茄子块并加入酱油和料酒，加入适量清水焖煮。

4. 放入适量盐和白糖调味，继续翻炒至茄子熟软，加入味精调味即可出锅。

注意事项：

1. 切好的茄子要用盐水泡5分钟，有助于防止茄子变色并使炒出来的茄子颜色更加鲜亮。

2. 焖煮茄子时，要用中小火慢慢翻炒至茄子熟软，这样烧出来的茄子口感更好。

3. 口味重的朋友可以根据个人口味增加食盐的用量。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

家常烧茄子是一道美味的家常菜，做法如下：

材料：

茄子1个、西红柿1个、大蒜3瓣、葱花适量、盐、酱油、糖、植物油。

步骤：

1. 茄子洗净、去蒂、切块，西红柿切块，大蒜切片。

2. 锅中倒植物油，烧热后下茄子块，炸至软烂后捞出沥油。

3. 锅中留底油，下入葱花和蒜片炒香，再加入西红柿块炒匀。

4. 倒入炸好的茄子块，加盐、酱油和糖调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 茄子要提前泡水，这样可以去掉涩味，口感更好。

2. 炸茄子时不要炸太久，否则会炸糊。

3. 喜欢口感更软烂的茄子，可以多泡一会，或者煮一下。

4. 酱油和盐可以适量加多一些，这样成菜更美味。

营养信息（每100克）：热量约29卡路里，脂肪约0.4克，蛋白质约1.1克。

希望以上信息对您有帮助，烹饪美食的过程也很重要，祝您制作家常烧茄子成功！