糯米做法大全家常

糯米做法大全家常有几种：

1. 糯米团：将糯米浸泡一段时间，煮熟后捞出沥干，加入适量白糖和植物油拌匀，搓成小球，可以依据个人口味加入豆沙等馅料，然后团成团即可。

2. 酒酿圆子：先将糯米小圆子煮到浮起，加入酒酿，再稍煮一下加入桂花即可。

3. 粽子：糯米需要提前浸泡至少四个小时，将粽叶包上糯米，捆紧，煮熟即可。

4. 糯米糍：将糯米煮熟，趁热加入黄油，碾成片状，加入自己喜欢的馅料，再团成小球即可。

5. 糯米饼：糯米粉和粘米粉按比例调和，加水和成面团，均匀地摊成小饼，煎、炸或蒸熟即可。

制作时可根据个人口味调整，具体操作以实际情况为准。

制作糯米大餐需要注意以下几点：

1. 浸泡：煮糯米饭之前先浸泡，可以缩短浸泡时间，减少营养成分的流失，使糯米更软糯。

2. 清洗：需要将糯米清洗干净，清洗时可以轻轻搓洗两到三次即可。

3. 沥干：洗干净后需要将糯米沥干。如果不沥干水分，就煮糯米饭，就会因为水分过多导致稀稀拉拉的，影响口感和味道。

4. 米和水的比例：糯米和水的比例要掌握好，如果喜欢吃硬一点的糯米饭，就少放一些水，如果喜欢软一点的糯米饭，就多放一些水。这个可以根据自己的口味来决定。

5. 烹饪方法：糯米饭可以蒸，也可以煮。无论哪种方法，都要用中火慢慢蒸熟，这样糯米才会软糯。

6. 加入配料：可以根据自己的口味喜好，在糯米饭中加入一些配料，比如叉烧、腊肉、虾仁、胡萝卜、豌豆等，增加口感和营养价值。

7. 及时收口：糯米饭做好后，要及时收口，也就是将糯米饭的表面弄得光滑一些，这样糯米饭就不容易散开，口感也会更好。

8. 注意安全：在处理生糯米时，要注意安全，避免被刀具或者生糯米刺伤。

总的来说，制作糯米大餐需要注意细节和耐心，这样才能做出美味的糯米饭。

以下是糯米做法大全家常：

1. 糯米蒸饭：将糯米洗净后，与清水一同放入锅中浸泡一段时间，再将其放入蒸笼中蒸煮即可。

2. 粽子：糯米也可以用来制作粽子，可以按照一定的比例加入粘米、红豆、绿豆等食材，再加入适量的盐和清水，然后将其包裹在粽叶中，煮熟即可。

3. 糯米粥：将糯米和清水一同放入锅中煮成粥，再加入一些红枣、红豆等食材来增加口感。

4. 糯米糍：将糯米粉糊放在蒸锅中蒸熟，再加入一些香油、白砂糖等调料，制成糯米糍。

5. 糯米饼：将糯米粉和水混合在一起，搅拌成粉浆，然后在平底锅或电饼铛上煎熟糯米饼。

以上就是糯米比较常见的做法，口感和烹饪方式可以根据个人口味进行调整。