肉圆子汤家常做法

肉圆子汤的家常做法步骤如下：

1. 准备食材：猪肉、葱、生姜、料酒、生抽、鸡蛋、盐、淀粉等。

2. 将猪肉剁碎，加入鸡蛋、葱花、生姜末、料酒、生抽和盐，搅拌均匀。

3. 将肉馅捏成圆球状，放入温水中清洗几遍，洗去血沫。

4. 将清洗好的肉圆子放入锅中，加入水、生抽和少量的盐，煮开。

5. 在锅中加入一些青菜、豆皮等配菜，增加口感层次。

6. 搅拌机将葱末打成葱花，在汤快煮好时撒入锅中，增加香气。

7. 盛出，撒上一点葱花作为装饰即可。

烹饪过程中注意火候，可以根据个人口味调整佐料用量。

肉圆子汤的家常做法注意事项包括：

1. 准备食材要认真对待，猪腿肉让商家帮忙绞成肉糜，这样制作肉圆子过程会方便很多。

2. 最好搭配葱花和姜水，因为葱花和姜水可以起到去腥味，提升肉糜口感的作用。

3. 一定要用勺子