家常肉末粉条做法

家常肉末粉条做法如下：

食材：粉条、猪肉、葱、姜、蒜、豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、糖、花椒粉。

步骤：

1. 粉条用水泡软，捞出备用。

2. 猪肉剁碎，葱姜蒜切碎。

3. 锅中放适量油，爆香葱姜蒜和豆瓣酱，炒出红油。

4. 放入肉末，加适量料酒，翻炒至肉末变色。

5. 放入粉条，加适量水，中火煮几分钟。

6. 待粉条煮软煮熟后，加入适量盐，糖，花椒粉，老抽，生抽，翻炒均匀。

7. 煮至汤汁收浓稠即可出锅。

这样就可以做出美味的家常肉末粉条了。

家常肉末粉条做法的注意事项如下：

1. 粉条需要提前泡发，泡粉条的时间最好是在煮肉末之前。

2. 肉末需要炒散，炒的时候放适量料酒，这样可以去腥提鲜。

3. 粉条要煮熟，不能过硬，否则影响口感。

4. 辣椒的量可以根据自己的口味来定，喜欢辣的可以增加用量。

5. 煮粉条的时间控制好，不然容易煮烂。

6. 葱花、蒜末、姜粉不能少，增加香味。

7. 调口的时候放盐要注意，因为粉丝有盐味，如果放的太多会导致口味太咸。

按照这些步骤操作后，肉末粉条就烹饪成功了。

以下是家常肉末粉条的做法相关信息：

材料：

粉条、肉末、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、料酒、糖、干辣椒。

步骤：

1. 粉条泡软，切段。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段。

3. 锅中烧水，水开后放入粉条，煮软后捞出备用。

4. 锅中倒油，油热后倒入肉末，翻炒至变色。

5. 倒入葱姜蒜末和干辣椒段，炒出香味。

6. 加入豆瓣酱，继续翻炒均匀。

7. 倒入煮好的粉条，翻炒均匀。

8. 加入生抽、老抽、料酒、糖和盐，翻炒均匀，让粉条充分吸收味道。

9. 临出锅时，可适量加些香油或鸡精，翻炒均匀即可盛盘。

注意事项：

1. 豆瓣酱有盐度，加盐时要适量。

2. 粉条容易粘锅，翻炒时要小心。

3. 干辣椒的量可以根据个人口味调节。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。