家常烧豆角的做法

家常烧豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、蒜、姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精。

1. 豆角洗净切段，蒜、姜切片，干辣椒切小段。

2. 热锅凉油，放入肉末，加料酒，炒熟盛出。

3. 锅中再加一点油，放入蒜片、姜片、干辣椒炒香。

4. 加入豆角煸炒，炒到豆角变色。

5. 加入生抽、老抽、盐和鸡精，加适量水烧约5分钟。

6. 盛盘，撒上葱花即可享用。

注意火候，炒的时候尽量保持锅里的温度，以使豆角煸炒至熟。可根据口味增加调料，如喜欢口味淡一些可以不加盐。

家常烧豆角的做法如下：

食材：豆角、肉末、干辣椒、蒜瓣、青辣椒、生抽、老抽、盐适量，鸡精少许。

步骤：

1. 豆角焯水，注意焯水时间不宜过长，待变色后立刻捞出过凉水，这样处理后的豆角口感更佳，也更易保存。

2. 锅中放适量油，油热后放入豆角，注意要用小火慢炸，这样炸出来的豆角会比较脆。

3. 豆角炸至金黄酥脆后捞出来控油，备用。

4. 锅中留少许底油，放入蒜末、干辣椒爆香，放入肉末，炒至变色。

5. 放入炸好的豆角，加适量生抽、老抽、盐调味，翻炒均匀后加入切好的青辣椒，翻炒至辣椒断生即可出锅。

注意事项：

1. 豆角一定要煮熟食用，未熟的豆角中含有皂素和植物血凝素，会影响人体对蛋白质的吸收，可能会有中毒的风险。

2. 在烹饪过程中要注意火候，要小火慢炸，保证食材的口感。

3. 如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒，根据个人口味调整即可。

4. 豆角焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

5. 加入少许鸡精可以使菜的味道更鲜美。

以上做法仅供参考，您可以根据个人口味进行调整。

家常烧豆角的做法相关信息如下：

食材：豆角、肉末、调料（生抽、老抽、盐、鸡精、蒜头）、干辣椒、花椒（可以不放）、食用油、豆瓣酱等。

步骤：烧锅热油，放入豆角翻炒一会儿，然后再放入肉末，炒至肉的颜色发白。加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀，放入生抽、老抽少许，加热水漫过豆角，放入蒜头、花椒和干辣椒，大火烧开，转中火炖煮15分钟即可收汁。

口感鲜美，是一道家常菜。

按照以上步骤，可以做出美味的家常烧豆角。