熘排骨的家常做法

熘排骨的家常做法如下：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、生抽、盐、鸡精、白糖、料酒、老抽、淀粉。

步骤：

1. 排骨洗净剁成小段，加入生抽、盐、鸡精和淀粉抓匀腌制半小时。

2. 锅中烧油，下入腌制好的排骨煎制，煎至金黄捞出。

3. 锅中留油，放入干辣椒和花椒炒香，再放入葱姜蒜和排骨翻炒均匀。

4. 加入料酒、生抽、鸡精、白糖和适量的清水，焖煮十分钟。

5. 青椒、红椒和洋葱切丝，放入排骨上面，再焖煮三分钟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整做法。

熘排骨的家常做法步骤如下：

1. 准备原料：排骨、盐、料酒、酱油、葱丝、姜丝、蒜片、鸡精、干辣椒、胡椒粉、食用油。

2. 将排骨洗净斩段，用盐、料酒、酱油腌渍入味，下入五成热油中炸至金黄成熟，捞出控油备用。

3. 锅内留底油，放入葱丝、姜丝、蒜片、干辣椒炒香，放入炸好的排骨，加适量料酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，大火翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 排骨在炸之前不要腌渍过久，以免影响味道。

2. 炒排骨时不要炒过头，以免影响口感。

3. 排骨最好分两次炸制，第一次主要是为了炸熟，第二次才入味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是熘排骨的家常做法的相关信息：

食材：排骨、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、耗油、十三香、白糖、鸡精、花椒油、胡椒粉、醋。

步骤：

1. 排骨用水焯一下，洗去血沫。

2. 锅内倒油，放入葱姜和干辣椒炒出香味。

3. 放入排骨翻炒，加入老抽和生抽，调到中火继续翻炒。

4. 加入开水，淹没排骨，放入盐、鸡精、耗油、白糖、胡椒粉大火烧开。

5. 用小火炖熟，大概炖20分钟左右，把汤汁收干。

6. 放入切好的配菜（青椒、红椒、洋葱）翻炒。

7. 加入花椒油，再翻炒一分钟即可出锅。

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量调整调料用量，希望以上信息对您有所帮助。