熘鱼片的家常做法

熘鱼片的家常做法如下：

食材：主料：净鱼肉250克。配料：水发木耳50克，青菜心3棵，姜末、蒜末各5克，葱花10克。调料：精盐、料酒、酱油各适量，湿淀粉40克，清汤100克，醋1小匙，胡椒粉少许，熟猪油500克（约耗50克）。

步骤：

1. 将净鱼肉切成片，加入精盐、料酒拌匀；木耳洗净切成小片；青菜心洗净切成段。

2. 锅中加油烧至七成热，放入鱼片炸至外酥内嫩时捞出。

3. 锅中留底油烧热，下入葱、姜、蒜末炒香，加入料酒、酱油、精盐及木耳、青菜心略炒。

4. 加入清汤、鱼片、醋、胡椒粉烧透，用湿淀粉勾薄芡炒匀即可。

按照以上步骤就可以做出美味的熘鱼片了。

熘鱼片的家常做法如下：

食材：主料：鲈鱼、木耳、青红椒、葱姜蒜、黄酒、胡椒粉、盐、淀粉、蚝油、盐。

1. 鲈鱼去鳞、去骨、切片，用黄酒、胡椒粉、盐腌制。

2. 木耳泡发洗净，青红椒切丝，葱姜蒜切碎。

3. 锅热烧油，放入腌制好的鱼片，小火慢慢煎至金黄，捞出备用。

4. 锅留底油，放入葱姜蒜爆香，放入木耳翻炒，加蚝油、盐调味，翻炒均匀。

5. 放入煎好的鱼片，快速翻炒均匀，放入青红椒丝，继续翻炒，出锅装盘。

在烹饪过程中需要注意以下几点：

1. 鲈鱼片煎的时候不要翻动太大，以免鱼片碎掉。

2. 蚝油和盐的量要适量，以免菜品太咸。

3. 青红椒丝不要炒太久，以免影响口感。

4. 装盘后可以撒上一些葱花作为装饰。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

熘鱼片家常做法的相关信息如下：

原料：

鱼肉、青笋、木耳、葱姜蒜、黄酒、盐、淀粉、胡椒粉、糖、醋、鸡精、香油。

步骤：

1. 鱼片洗净，用少许盐、胡椒粉、黄酒腌渍入味，再用淀粉拌匀。

2. 锅中加油热，将鱼片过油滑散捞出。

3. 另起锅，加少许的底油，放入葱姜蒜爆香，加糖、料酒、黄酒，加水烧开。

4. 放入鱼片，加入木耳、青笋片翻炒均匀，加盐、鸡精、胡椒粉调味。

5. 淋少许的香油，出锅前加少许的醋即可。

以上信息仅供参考，可以根据自己的口味和需求调整做法。