排骨烩菜家常做法

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、土豆、洋葱、蘑菇、酱油、糖、胡椒粉、葱、姜、蒜。

步骤：

1. 排骨焯水，去血沫。

2. 热锅热油，放入葱、姜、蒜、八角炒香。

3. 放入排骨翻炒，然后放酱油、糖、胡椒粉。

4. 加入开水，大火炖10分钟。

5. 放入土豆、土豆软了之后，放入蘑菇。

6. 加一些盐，翻炒一下，出锅即可。

可以根据口味和需求调整做法。

排骨烩菜的食材有：排骨、白菜、土豆、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒等。以下是家常排骨烩菜的步骤和注意事项：

步骤：

1. 将排骨焯水备用，白菜切块，土豆切块，洋葱切丝，胡萝卜切块。

2. 锅中底油烧热，放入花椒粒爆香，放入排骨翻炒。

3. 放入葱姜蒜和干辣椒一起炒出香味，放入冰糖。

4. 炒至冰糖溶化，裹在排骨表面，放入老抽生抽调味。

5. 放入开水没过排骨，盖上盖子焖煮排骨至软烂。

6. 倒入土豆和蔬菜，继续翻炒均匀，倒入少许水淀粉勾芡出锅。

注意事项：

1. 排骨要先焯水去血沫，再清洗干净。

2. 炒冰糖的时候要小火慢炒，炒至溶化成糖色后立刻放入排骨。

3. 加水要加开水，冷水容易煮出腥味。

4. 炖煮时要盖上盖子，让食材充分入味。

5. 加入土豆等蔬菜后不要煮太久，以免煮烂影响口感。

6. 芡汁要稍微浓稠一些，这样口感更好。

总之，排骨烩菜是一道营养丰富的家常菜，注意好烹饪细节就能做出美味的排骨烩菜了。

排骨烩菜的常见家常做法如下：

食材：排骨、豆角、蘑菇、西红柿、葱、姜、蒜、盐、生抽、胡椒粉各适量。

步骤：

1. 排骨焯水，豆角切段，葱切段，蒜切片，西红柿切块，姜切丝。

2. 锅中放底油，爆香葱姜蒜，加入西红柿炒匀，放入排骨翻炒。

3. 放入豆角和蘑菇，淋入适量水，放盐，生抽，一点糖，胡椒粉调味。

4. 大火烧开后转小火炖10分钟即可。

可以根据口味和食材适量调整配方，希望以上信息对您有帮助。