烧鸡公的家常做法

烧鸡公的家常做法如下：

食材：公鸡一只、青椒2个、小米辣5个、桂皮2块、八角2颗、香叶2片、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、姜1块、蒜5瓣、盐适量、清水适量、香菜适量。

步骤：

1. 鸡肉切块，冷水下锅，放入姜片和葱段煮至变色。

2. 捞出后用冷水冲洗干净。

3. 青椒、小米辣切圈，蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油，放入适量冰糖小火慢慢翻炒，炒出冰糖的香味。

5. 倒入鸡块翻炒均匀，让每块鸡肉都裹上糖色。

6. 放入姜末、桂皮、八角、香叶、干辣椒和一勺豆瓣酱翻炒均匀。

7. 加入生抽和老抽翻炒至上色。

8. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮约25分钟。

9. 放入青红椒和蒜末煮5分钟，加适量盐调味，大火收汁即可。

10. 出锅前撒上香菜点缀。

这样，一道家常烧鸡公就做好了。可以根据口味和需求调整配料用量。

烧鸡公的家常做法如下：

主料：鸡公1斤、土豆2个、青椒2个、西红柿1个

调料：油、盐、豆瓣酱、大葱、干辣椒、花椒、生抽、鸡精、姜、蒜

注意事项：

1. 鸡肉最好选择肥瘦相间的鸡腿肉，口感更佳。

2. 炒制干辣椒和花椒的时候要注意火候，避免炒糊。

3. 豆瓣酱已经有咸味，加盐时要根据口味调整。

4. 鸡公煮至变色后即可，不要煮太久，以免口感变差。

5. 加入时令蔬菜可以根据自己口味调整，不必局限于土豆和青椒。

具体步骤：

1. 准备好食材：鸡公切块洗净，土豆、青椒、西红柿洗净切块，大葱切段，姜和蒜切末。

2. 锅中加适量水烧开，将鸡公块焯水捞出沥干水分备用。

3. 锅中加适量油，油热将豆瓣酱和葱段、姜末和蒜末爆香。

4. 加入干辣椒和花椒炒香。

5. 将鸡公块倒入锅中翻炒。

6. 加入适量料酒和生抽继续翻炒均匀。

7. 将土豆和西红柿倒入锅中加适量水烧开。

8. 加入适量盐、鸡精和蚝油调味。

9. 加入切好的青椒块翻炒均匀即可出锅。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行烹饪，以确保烧鸡公的味道最佳。

烧鸡公的家常做法有多种，以下提供两种做法：

方法一：

1. 鸡公洗净斩块，放入碗中加入清水，放入生姜片和料酒，上锅蒸20分钟左右。

2. 蒸好后夹出鸡块，在炒锅中加入油，放入生姜片、大葱爆香，再加入豆瓣酱、干辣椒、花椒炒出香味。

3. 加入鸡块翻炒均匀后加入生抽、蚝油、盐、味精继续翻炒几分钟。

4. 放入青辣椒炒出香味后就可以起锅食用了。

方法二：

1. 鸡公洗净斩块，用盐、料酒、生抽腌制半小时，青红椒切块备用。

2. 烧锅加热后放入适量油，下入花椒、生姜片、大蒜煸炒出香味。

3. 倒入鸡块煸炒片刻，加入适量豆瓣酱，继续煸炒。

4. 鸡公炒香后加入适量清水，少量盐，中火慢炖收汁。

5. 汤汁熬好之后放入青红椒，盛盘即可享用。

以上做法仅供参考，您也可以根据个人口味调整做法。