烧茄条的家常做法

以下是烧茄条的家常做法：

食材：茄子、葱花、蒜末、豆瓣酱、生抽、老抽、盐、白糖、湿淀粉、食用油。

步骤：

1. 茄子洗净后切成条状，准备适量葱花和蒜末。

2. 烧热锅加油，下入茄子翻炒，煸炒至茄子变软变透明。

3. 加入少量豆瓣酱翻炒均匀，加适量生抽、老抽、盐、白糖调味。

4. 加入适量清水焖煮几分钟茄子，煮至茄子变软入味，勾芡，使茄条裹上湿淀粉。

5. 淋上葱花和热油，翻炒均匀即可。

烧茄条就制作完成了，简单易学，希望您能喜欢。

以下是烧茄条的家常做法注意事项：

食材：

茄子1个

青红椒各一个

大葱适量

蒜3瓣

生抽2勺

蚝油1勺

老抽少许

豆瓣酱1勺

盐少许

食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净切成长条状，撒上少许盐拌匀腌制出水，再用清水冲洗干净备用。

2. 锅中烧热适量食用油，将茄子条煎至表面微黄，沥油备用。

3. 锅中留底油，放入葱蒜末炒出香味。

4. 加入豆瓣酱炒匀。

5. 放入煎好的茄条，再加入青红椒、生抽、蚝油、少许老抽和适量盐，翻炒均匀后出锅。

注意事项：

1. 茄子切成长条状，方便煸炒入味。

2. 用盐水腌制和清洗茄子，可以去除涩味并使茄子更软糯。

3. 煎至表面微黄，可以更好地吸收调料的味道。

4. 豆瓣酱中含有一定的盐分，根据口味适量调整盐的用量。

5. 翻炒均匀后即可出锅，时间不宜过长以免茄子变软影响口感。

希望以上信息对您有所帮助，祝您制作出美味的烧茄条！

以下是烧茄条的家常做法的相关信息：

材料：

长茄子3个、植物油适量、葱末1大勺、蒜末2大勺、酱油1.5大勺、糖1小勺、水淀粉2大勺、盐和胡椒粉少许。

步骤：

1. 将茄子去蒂洗净，切成粗条状，放入清水中浸泡15分钟。

2. 烧热平底锅，放适量植物油，将茄子沥干水分后，放入平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

3. 把煎好的茄子拨开在锅的一旁，放入葱末、蒜末炒出香味。

4. 放入酱油和糖，再放入一些水，盖上锅盖，小火煮制约2分钟。

5. 打开锅盖，放入盐和胡椒粉调味，然后倒入水淀粉勾芡即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以参考菜谱。