糖醋丸子家常做法

糖醋丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、面粉、鸡蛋、葱花、姜末、生抽、老抽、料酒、醋、糖、淀粉、盐。

步骤：

1. 猪肉馅中加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒等适量，搅拌均匀后，再加入适量面粉和鸡蛋，继续拌均匀。

2. 将肉馅捏成小圆球，并裹上一层淀粉备用。

3. 锅中烧热适量油，将肉丸放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。

4. 锅中留底油，加入适量清水、生抽、老抽、料酒、醋、糖、适量淀粉，熬至汤汁粘稠，浇在丸子上即可。

注意事项：炸丸子的时候要中小火，防止火候过大丸子外面糊了里面还没熟。品尝时要注意丸子的口感，外面要酥脆可口，里面要嫩滑滋润。

可以根据口味和需求适当调整做法。

糖醋丸子的家常做法步骤如下：

1. 将肉末放入大碗中，加入适量盐、胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀备用。

2. 将油倒入锅中，待油温六成热时，将肉末挤成乒乓球大小的丸子，放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 将番茄酱、白糖、白醋、水按照比例调成酸甜适口的糖醋酱汁备用。

4. 将炸好的丸子放入锅中，浇上糖醋酱汁，用中小火煮沸，让丸子完全裹上酱汁，煮至酱汁浓稠即可。

注意事项：

1. 肉末需要搅拌至有黏性。

2. 炸丸子时火候不宜太大，以免炸焦。

3. 煮丸子时不要时间过长，以免丸子裂开。

4. 调酱汁时可根据个人口味调整比例，如果喜欢酸甜口味可多加一点白糖。

5. 做好糖醋丸子的关键之一是肉馅不能太稀，否则不成型。

6. 裹上酱汁的丸子要煮至浓稠，口感才会更好。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是糖醋丸子的家常做法相关信息：

食材：猪肉馅、姜末、葱末、料酒、盐、生抽、白胡椒、鸡精、鸡蛋、淀粉、糯米、胡萝卜、洋葱、油、番茄酱、白醋、糖、水

步骤如下：

1. 馅料：将猪肉馅、姜末、葱末、料酒、盐、生抽、白胡椒和鸡精混合在一起，搅拌均匀后，再向同一个方向搅拌上劲。

2. 裹米浆：在搅拌好的肉馅中放入鸡蛋和淀粉，继续搅拌均匀，同时加入适量的糯米和温水，搅拌成黏性的丸子馅料。

3. 炸丸子：加热食用油到6成热，挤出丸子下油锅炸至表面金黄定型。

4. 调糖醋汁：在锅中加入适量的清水、番茄酱、白醋、糖和适量的盐调成糖醋汁。

5. 煮丸子：将炸好的丸子放入锅中，煮至丸子入味且糯米熟透。

6. 装盘：将煮好的丸子捞出，放在吸油纸上沥去多余油份，装盘。

7. 浇汁：将调好的糖醋汁加热煮沸，熬至汤汁浓稠，浇在丸子上即可。

可以根据口味调整各种调料用量。