家常基围虾的做法

家常基围虾的做法包括以下步骤：

1. 准备基围虾、蒜末、姜片、葱段、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡精、辣椒。

2. 将基围虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，备用。

3. 锅中放入适量水，加姜片和料酒，煮开后放入虾，变色后捞出，装盘。

4. 锅中放入适量油，下入蒜末，爆香后加入蚝油，再放入虾，加生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。

5. 放入葱段，翻炒均匀后出锅，摆盘。在虾上撒上葱花和辣椒，淋上锅中剩余的酱汁即可。

按照以上步骤操作，可以做出美味的家常基围虾。

家常基围虾的做法可以参考以下步骤，注意事项如下：

1. 准备基围虾、蒜末、姜末、料酒、生抽、盐、青红椒、葱花等食材。

2. 基围虾清洗干净，剪去须脚，沥干水分。

3. 热锅下油，放入蒜末和姜末，煸炒出香味。

4. 加入基围虾，不断翻炒至变色。

5. 加入料酒和生抽，继续翻炒均匀。

6. 加入青红椒，继续翻炒至熟，根据口味适量加盐。

7. 盛出，撒上葱花即可。

烹饪时需要注意火候，以免烧焦。虾不要炒太久，会影响口感和营养。

另外，做基围虾时还有一些注意事项：

1. 去虾线：虾线一定要去掉，口感和卫生都会更好。

2. 去壳：虾肉鲜嫩，去壳会损失口感，如果需要，可以去掉虾头和壳的一部分。

3. 切配：基围虾易熟，配菜应该提前炒好或焯水，以免长时间加热影响口感和营养。

4. 快炒：基围虾易熟，应该快速翻炒和盛出，避免长时间加热影响口感和鲜味。

以上信息仅供参考，如果还有疑问，建议咨询专业厨师或查看烹饪书籍。

家常基围虾的做法包括以下几步：

1. 准备食材：基围虾、蒜头、姜、葱、辣椒、酱油、蚝油、盐、料酒、花生油。

2. 将虾清洗干净，去虾线，锅中注入清水开大火，将虾倒入锅中，将蒜头拍碎放入锅中，姜切片放入锅中，倒入适量的料酒，盖上盖子，大火蒸5分钟。

3. 取出虾，将葱花和辣椒段放入虾的上面。

4. 锅中倒入适量的花生油，油热后浇在虾上面，再倒入适量的酱油，再倒入适量的蚝油搅拌均匀即可。

这样就可以做好家常基围虾了。可以根据个人口味适当调整配料的种类和数量。