家常煎小鱼的做法

家常煎小鱼的做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、五香粉。

步骤：

1. 小鱼加盐、姜丝、蒜末、料酒腌制15分钟。

2. 锅内加油烧热，下入腌制好的小鱼煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，加适量生抽、老抽、五香粉，炒香后加入一碗水烧开。

4. 加入煎好的小鱼，小火慢炖10分钟即可出锅。

这样就可以做出美味的家常煎小鱼啦！

家常煎小鱼是一道美味下饭的家常菜，做法如下：

食材：小鱼、食用油、盐、料酒、生抽、姜、蒜、辣椒、葱。

注意事项：

1. 鱼要洗净，鱼身抹盐再腌制，煎之前抹一层薄薄的料酒。

2. 煎鱼时最好用姜擦锅，同时用小火煎，不要翻动鱼，以免鱼皮脱落。

3. 最好用无水锅，如果实在不行也要把水擦干再煎。

4. 想要煎出的鱼不碎不脱皮，翻面时要用铲子。

5. 鱼入锅煎时不要急于翻动，待晃动锅时有鱼松动的声音时再翻动。

另外，可以适当调一个糊酱，用生抽、老抽、淀粉、豆瓣酱等，这样更入味更好吃。在烹饪过程中应注意火候不宜太大，保持小火慢煎，这样煎出的鱼才会完整，口感鲜美。以上信息仅作参考，具体操作请根据实际情况调整。

以下是家常煎小鱼的做法的相关信息：

食材：小鱼、生姜、盐、料酒、生抽、食用油、青红辣椒。

步骤：

1. 小鱼加料酒去腥，加盐腌制十五分钟。

2. 锅内放油烧热，将腌制过的小鱼放入，小火慢煎至两面金黄，捞出备用。

3. 锅内留底油，放入姜丝和辣椒炒香，倒入煎好的小鱼，加生抽调味，大火翻炒均匀。

4. 加入少量清水，小火焖煮一分钟，最后出锅前撒上葱花即可。

煎小鱼的时候一定要用小火，这样鱼皮不容易破，口感也更好。这道家常煎小鱼做法简单，味道鲜美，是一道不错的家常小菜。