熘豆腐的家常做法

以下是熘豆腐的家常做法：

食材：豆腐、青蒜、生抽、盐、豆瓣酱、葱、姜、蒜、老抽、花椒、水、淀粉。

步骤：

1. 豆腐切块，用盐水焯一下。

2. 锅中放油，放入葱、姜、蒜、花椒炒香，加入豆瓣酱炒匀。

3. 加入豆腐块和水，加盐、生抽调味，烧开后转中火煮至汤汁浓稠。

4. 加入青蒜段，翻炒均匀即可。

熘豆腐的特点是鲜嫩、爽口、味美。完成以上步骤后，一道美味的熘豆腐就做好了。

以下是熘豆腐的家常做法注意事项：

食材：豆腐、青蒜、姜、干辣椒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、水淀粉

具体步骤：

1. 豆腐切块，用盐腌制备用。

2. 青蒜切段，姜切末备用。

3. 锅中烧热油，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。

4. 锅中留底油，放入姜末和干辣椒碎，炒香。

5. 放入煎好的豆腐块，再放入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉调味。

6. 翻炒均匀后，加入少量水淀粉勾芡。

7. 最后加入青蒜段翻炒均匀，即可出锅。

注意事项：

1. 煎豆腐时要用小火，这样才能使其外酥里嫩。

2. 干辣椒和青蒜是这道菜的点睛之笔，不可省略。

3. 要根据口味适量调整盐味，避免过咸。

4. 烹饪前可以适量浸泡木耳，增加口感。

熘豆腐是一道家常菜，做法简单，营养丰富。通过以上步骤，您可以轻松做出美味的熘豆腐。

以下是熘豆腐的家常做法的相关信息：

食材：

老豆腐、青蒜苗、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、水淀粉、香油

步骤：

1. 豆腐切成稍厚一些的片，炸豆腐片时一片片地放入，以免粘连。

2. 锅中倒入油，油温6成热时，放入豆腐片，中小火炸成金黄色捞出。

3. 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，烹入料酒，加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉和水，烧开后放入炸好的豆腐片。

4. 煮一会儿使豆腐入味，淋入水淀粉勾薄芡，最后放入青蒜苗炒匀，出锅前淋入香油即可。

以上步骤仅供参考，建议根据个人口味进行适当的调整。