溜虾仁的家常做法

以下是溜虾仁的家常做法：

食材：虾仁、青豆、胡萝卜、玉米粒、葱、姜、蒜、生抽、蚝油、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油

步骤：

1. 虾仁洗净控干水分，加入料酒、生抽、淀粉抓匀。

2. 葱、姜、蒜洗净，切成末。

3. 锅中倒入油，油温热时，加入虾仁翻炒，炒至变色后盛出。

4. 加入青豆、胡萝卜丁、玉米粒翻炒均匀，炒熟后加入盐、蚝油。

5. 加入虾仁一起翻炒均匀，炒熟后出锅装盘。

6. 淋上生抽，撒上葱花即可食用。

以上就是溜虾仁的家常做法步骤。

溜虾仁的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括虾仁、黄瓜、木耳、鸡蛋清、葱末、蒜末、姜末、盐、料酒、香油、淀粉等。

2. 将虾仁去虾线，切成小丁，加入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制一会儿。

3. 黄瓜切小丁，木耳泡发切丁。

4. 锅中倒油，放入虾仁滑散，盛出备用。

5. 锅中底油加热，放葱末、蒜末和姜末爆香，放入木耳和虾仁翻炒均匀。

6. 放入黄瓜和盐炒匀，加少许水，开锅后加盐、味精、胡椒粉。

7. 淋入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。

制作溜虾仁时需注意：

1. 虾仁要腌制入味。

2. 滑油时间不能太长，否则虾仁口感不佳。

3. 配料要适量，不要太多，保持虾仁的口感。

4. 要大火操作，才能保证菜肴色香味俱全。

此外，还要注意食品安全问题，确保食材新鲜，避免食用过期或变质的食品。以上就是制作溜虾仁的家常做法和注意事项。

以下是溜虾仁的家常做法的相关信息：

食材：

虾仁250克

青豆仁50克

干木耳2朵

青椒半个

红椒半个

姜末适量

料酒适量

盐适量

淀粉适量

鸡蛋清一个

食用油适量

糖少量

香油适量

醋适量

步骤：

1. 木耳泡发洗净后切丝，青椒、红椒切丝。

2. 虾仁洗净后去泥肠，用料酒、盐、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制20分钟。

3. 锅内倒油，爆香姜末。

4. 放入虾仁炒熟，盛出备用。

5. 放入青豆仁、木耳、青椒、红椒炒熟，加盐、糖、醋调味。

6. 倒入虾仁翻炒均匀，最后淋上香油即可。

溜虾仁是一道色香味俱全的佳肴，虾仁肉质嫩滑，味道鲜美。通过爆炒的方法，将各种食材和调料完美融合，使得整道菜肴散发出诱人的香气。此外，虾仁还富含蛋白质、钙、镁等营养成分，对身体有很好的补益作用。