溜丸子的家常做法

溜丸子的家常做法如下：

原料：猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、香油、花生油、清水。

步骤：

1. 肉馅中加入盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、一个鸡蛋，搅拌均匀。

2. 取一小勺，放上肉馅，轻轻握拳搓圆。

3. 勺内放油，油五成热时，下入丸子，小火炸熟。

4. 葱姜切末，锅内放底油，放上葱姜炒香。

5. 加入丸子，烹入料酒，生抽，添少许清水。

6. 炒好的丸子直接倒入盘中。

7. 锅内放底油，加一些葱姜炒香，放入丸子翻炒几下出锅。

这样就可以做出溜丸子啦！可以根据口味和需求调整配料用量。

溜丸子的家常做法如下：

食材：猪肉馅1斤、葱姜蒜、酱油2勺、盐1勺、五香粉半勺、料酒2勺、鸡蛋1个、淀粉适量、清水适量、胡萝卜1根、西兰花适量、耗油1勺。

步骤：

1. 肉末放入葱姜蒜末、酱油、盐、五香粉、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀。

2. 准备一碗清水，将手打湿，把肉末搓成大小均匀的丸子。

3. 准备一碗调料汁（酱油、盐、耗油、淀粉、清水），搅拌均匀。

4. 起锅烧开水，下入丸子，用勺子轻轻推动，待丸子全部浮起后捞出。

5. 把西兰花和胡萝卜放入开水中烫熟，捞出备用。

6. 锅中留底油，放入丸子，倒入调好的料汁，翻炒均匀，待丸子均匀裹上料汁即可出锅。

注意事项：

1. 搓丸子的时候手要湿，否则丸子会粘手。

2. 调料汁的时候可以根据自己的口味适当调整，口味重的可以多加一点盐。

3. 丸子捞出后，可以把汤汁也倒在丸子上，让其更入味。

4. 西兰花和胡萝卜烫熟的时间不要过长，否则会影响口感。

5. 翻炒丸子的时候，要轻轻翻炒，避免丸子破碎。

总之，制作溜丸子需要注意丸子的搓法和调料的使用，同时也要注意食材的搭配和口感的协调。

以下是溜丸子的家常做法的相关信息：

食材：猪肉馅、葱、姜、盐、五香粉、料酒、生抽、淀粉、胡椒粉、鸡蛋。

步骤：

1. 将肉馅放入大碗中，加入盐、五香粉、料酒、生抽、鸡蛋、葱姜末、胡椒粉，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成丸子，在淀粉中滚一下，让丸子均匀粘上淀粉。

3. 锅中倒入适量油，油温7成热时，下入丸子，小火炸至丸子金黄，捞出沥油。

4. 碗中放入盐、生抽、料酒、白糖、胡椒粉搅拌均匀，制成调料汁。

5. 锅中留底油，倒入丸子，再倒入调料汁，煮至汤汁收浓即可关火。

以上就是溜丸子的家常做法的详细步骤。另外，溜丸子还可以搭配自己喜欢的蔬菜一起炒制，比如青椒、洋葱等。在制作过程中，可以根据口味和需求调整调料用量。