烧烤茄子家常做法

烧烤茄子家常做法步骤如下：

1. 准备食材：茄子、猪肉末、青辣椒、红辣椒、蒜末、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡精、美极鲜味汁、孜然粉、花椒油。

2. 茄子先切段，再刷油，撒盐，放置出水。

3. 调料汁，碗中放入盐、生抽、蚝油、鸡精、美极鲜味汁，再放入一点点白糖提鲜，最后放入胡椒粉去腥，搅拌均匀备用。

4. 切一点葱花用来配色，青辣椒和红辣椒切圈。

5. 将茄子放入蒸锅蒸熟，具体时间根据茄子量多少来定。

6. 热锅凉油，放入蒜末炒香，再放入肉末炒熟，放入葱花和青辣椒炒出香味。

7. 放入调好的料汁，再放入茄子，快速翻炒均匀即可出锅。最后可以撒上花椒油和孜然粉增加口感。

这样就可以做出美味的烧烤茄子啦！

烧烤茄子家常做法的注意事项如下：

1. 选择茄子时，应尽量选择表皮光滑，新鲜饱满的茄子。

2. 烧烤前，应将茄子洗净并晾干，用食用盐腌制片刻，再用清水洗净并沥干。

3. 烧烤时使用刷子将食用油和调味料均匀地刷在茄子表面，可以帮助茄子保持新鲜和口感。

4. 调味料的选择可以根据个人口味来决定，但可以参考使用酱油、蒜蓉酱、辣椒酱等。

5. 烤制过程中，茄子会出汁，要随时把汁沥掉，并加新的调味料。如果调味料加太多，汁会变稠，影响口感。

6. 烤制时间不宜过长，以免茄子变得过于软烂。

7. 吃不完的茄子可以放在冰箱保存，第二天食用时再取出，用油煎炸至金黄即可。

以上就是需要注意的几点。总的来说，烧烤茄子需要注意烤制时间和调料的搭配，以保持茄子的新鲜口感和营养价值。

烧烤茄子家常做法的相关信息如下：

1. 食材：茄子、油、酱油、蒜、葱。

2. 做法：首先将茄子洗净切片，蒜切末，葱切葱花。在烤盘上铺上油纸，放上茄子片。然后将酱油和蒜末混合在一起，刷在茄子片上。最后放入烤箱，用上下模式190度烤50分钟即可。

以上信息仅供参考，如果您还有疑问，建议咨询专业人士。