酸奶疙瘩做法图解

酸奶疙瘩制作过程如下：

食材：酸奶300克、白糖适量、食用碱适量。

具体步骤：

1. 将酸奶倒入锅中，用中火加热并不断搅拌，直到酸奶煮到粘稠发团的状态。

2. 煮好的酸奶团放入容器中，晾凉，盖上盖子放入冰箱冷藏。

3. 准备适量的干黄豆粉，用小火慢慢炒熟，晾凉。

4. 取适量的白糖用擀面杖敲碎，加入适量的干黄豆粉搅拌均匀。

5. 酸奶疙瘩团放在案板上，先切成长条，再切成小块。

6. 把切好的酸奶疙瘩块放入干豆粉中滚一下，使其表面都沾上豆粉。

注意事项：煮酸奶时要用中火并不断搅拌，以免糊底。 酸奶疙瘩制作过程并不复杂，您可以根据步骤尝试一下。

酸奶疙瘩制作方法如下：

食材：酸奶300克、糖30克、玉米淀粉15克、奶油15克。

具体步骤：

1. 将酸奶、糖、玉米淀粉混合搅拌均匀。

2. 将奶锅放在火上加热，边加热边搅拌，熬煮至粘稠。

3. 加入奶油搅拌均匀后，继续熬煮至糊状。

4. 将糊倒入容器里，晾凉后放入冰箱冷藏保存。

注意事项：

1. 全程小火熬煮，否则容易糊锅。

2. 奶油可以在煮到粘稠后放进去搅拌均匀即可，不要放太多。

3. 装酸奶糊的容器要确保无水无油。

4. 晾凉后及时放入冰箱，否则容易变质。

酸奶疙瘩做好后可直接食用，也可搭配饼干、干果等一起食用，风味更佳。

酸奶疙瘩的做法如下：

食材：酸奶2升、白糖40克、食用碱4克（可用手勺按压去掉）

具体步骤：

1. 准备一升清水，倒入盆中加入4克食用碱搅拌均匀，再倒入2升酸奶，再次搅拌均匀后放置一夜。

2. 准备一个大的玻璃容器，把酸奶糊倒进去，用勺子搅拌均匀。

3. 晾晒1-2天，用勺子按压酸奶疙瘩，按压的过程中粘在勺子上的酸奶疙瘩，用手指在酸奶疙瘩表面轻轻按压，把表面的酸奶疙瘩沾在指头上，沾在勺子上的可以刮下来。

注意事项：食用碱可以使酸奶中的蛋白质发生凝固，同时变得不容易被人体吸收。但食用过多会破坏人体内的酸碱平衡。

晾晒酸奶疙瘩时，不要放在潮湿的地方，以防发霉。如果需要保存更长时间，可以考虑冷冻。

如果需要更详细的步骤图解，建议参考专业食谱书籍。