竹节虾的家常做法

竹节虾的家常做法有很多，下面列举两种做法：

1. 白灼竹节虾

食材：竹节虾500g、生抽适量、细盐适量、姜适量、蒜适量、葱适量、辣椒适量。

步骤：选择新鲜的竹节虾，将其清洗干净；烧一锅清水，放入姜片、细盐、生抽和辣椒；将虾放入锅中，大火煮开，直到虾壳变红肉质变硬；将虾捞出，晾凉剥壳，蘸料食用。蘸料可以是醋、姜末、生抽、蒜末和辣椒油。

2. 香煎竹节虾

食材：竹节虾5只、蒜3粒、辣椒2个、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。

步骤：首先将虾洗净剪去虾须，虾枪用刀背拍断，背部切开去除虾线，加2勺料酒，半勺盐，少许糖，1勺淀粉拌匀腌制。然后蒜和辣椒切成蒜末，油锅放适量油，放入虾，煎到虾变红装盘。最后将蒜末和辣椒末炒香，加盐调味浇在虾上即可。

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竹节虾的家常做法及注意事项如下：

竹节虾家常做法详解。首先将虾洗净，剪去须和脚，然后用刀将虾背剪开，去除虾线。接着将虾放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉，用手轻轻抓匀，腌制20分钟。随后准备葱姜蒜末，调一个碗汁：生抽、老抽、蚝油、盐、白糖、醋、鸡精、淀粉和水搅拌均匀。最后起锅烧油，下入腌好的虾，煎至两面金黄，倒入葱姜蒜爆香，倒入调好的料汁，大火收汁即可出锅。

烹饪竹节虾的注意事项。烹饪虾的过程中需要保持耐心，避免烹饪时间过短，否则会导致虾肉没有熟透的情况。同时，根据个人口味，可适量调整佐料，但需注意盐量的变化，避免过咸。此外，虾肉中含有镁元素，为了保护心血管系统，预防高血压和心脏病要适量食用虾肉。

以上步骤仅供参考，建议阅读烹饪书籍或者咨询专业厨师，以获取最准确的做法和注意事项。

以下是竹节虾的家常做法的相关信息：

1. 准备食材：竹节虾、葱、姜、红椒、黄椒、生抽、糖、料酒、香油。

2. 将虾清洗干净，剪去虾枪和虾须。

3. 用刀将虾背剪开，并剥去虾线。

4. 姜切片，葱和红椒、黄椒切丝备用。

5. 将处理好的虾放入碗中，加入姜片、葱丝、料酒和少量生抽拌匀，腌制15分钟。

6. 锅中倒入适量清水，放入葱段和姜片煮开，转小火继续煮至水微沸。

7. 放入腌制好的虾，两面烫煮，至虾变红，虾身弯曲即可捞出。

8. 淋入适量生抽，加入糖、香油拌匀。

9. 装盘，撒上葱花和红椒丝、黄椒丝即可食用。

请注意，根据个人口味和饮食习惯，可能存在差异。