拔丝苹果的做法家常

拔丝苹果的家常做法如下：

食材：苹果两个、白糖一勺、一勺白醋、一根筷子、鸡蛋一个、淀粉适量、面粉适量。

步骤：

1. 准备两个苹果，洗净去核，切成均匀的小块。

2. 在碗中打入一个鸡蛋，加入少许淀粉，搅拌均匀，让每块苹果都裹上糊。

3. 准备适量面粉和淀粉混合物，加入一勺白糖和一勺白醋，加入适量清水，搅拌成面糊，稀稠程度适中。

4. 热锅倒入适量食用油，将苹果块裹上面糊，下锅炸至金黄捞出。

5. 另起锅，加入少许食用油，倒入调好的糖汁，开小火慢慢熬煮，直到糖汁冒泡变粘稠。

6. 倒入炸好的苹果，快速翻炒均匀，让苹果块上都裹上糖汁，盛入盘中即可享用。

注意事项：熬煮糖汁时一定要开小火，避免糖汁烧糊。

拔丝苹果的家常做法注意事项如下：

1. 切苹果时要薄厚均匀，过厚中间不空，便于炸苹果。

2. 炒糖的时候火候要掌握好，通常用小火慢慢翻炒，这样可以使糖浆受热更加均匀。如果火候太大，容易炒糊。

3. 整个拔丝工程的收尾阶段，要守在锅旁，边翻炒糖汁、边用筷子将苹果丝抖散，能最大程度地保证苹果丝裹住糖汁。

4. 熬好的糖汁温度很高，且极易再次返砂。装盘后应尽快上桌享用，以最大程度保持温度。

5. 盘子底部应抹上一层油，以免粘盘。

6. 吃的时候要轻拿轻放，以免拉出的丝粘连在桌子上。

按照这些步骤操作，就可以做出美味的拔丝苹果了。

拔丝苹果的家常做法如下：

食材：苹果两个、白糖一勺、一勺白醋、一碗水、一碗淀粉。

具体步骤：

1. 将苹果去核，切成块。

2. 在锅中倒入适量清水，把苹果块倒入锅中，加入一勺白醋，半碗淀粉搅拌均匀。

3. 锅中汤汁烧开后，调成小火，放入一勺白糖，慢慢搅拌。

4. 熬制汤汁变成浅黄色时，将苹果块倒入锅中，搅拌均匀。

5. 待汤汁变红，用铲子不断搅拌苹果块，防止苹果块粘连。

6. 将苹果块倒入盘中，撒上一些熟白芝麻点缀。

拔丝苹果的特点是香甜可口，略带酸味，可当菜肴，也可当小吃。