白菜炖菜的家常做法

以下是白菜炖菜的常见家常做法：

材料：

大白菜、豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、盐、鸡精、酱油、料酒。

步骤：

1. 大白菜洗净切块，豆腐切块，五花肉切片，葱切段，蒜切末，备用。

2. 锅中加油，烧热后加入五花肉煸炒一会儿，再加入葱段、蒜末炒香。

3. 加入料酒和酱油，翻炒均匀，再加入适量水。

4. 加入豆腐块，大火烧开，再转小火炖煮20分钟。

5. 加入白菜块，继续炖煮至白菜变软，最后加入盐和鸡精调味即可。

注意事项：

1. 豆腐切块后可以用盐水泡一会儿，防止变酸。

2. 喜欢口感更软烂的豆腐可以先炖一会儿，再放入白菜。

3. 盐和鸡精的用量根据口味适量调整。

希望以上做法可以帮助到您。

以下是白菜炖菜的常见家常做法以及注意事项：

材料：

- 白菜：适量

- 猪肉：适量

- 豆腐：适量

- 葱姜蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

步骤：

1. 猪肉切丝，用料酒和盐腌制一会儿。

2. 白菜洗净切段，豆腐切块，葱姜蒜切碎，干辣椒备好。

3. 油热后放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入葱姜蒜干辣椒炒香，然后加入酱油和料酒。

5. 放入白菜翻炒均匀，然后加入适量的水。

6. 加入豆腐，大火烧开，小火慢炖。

7. 待汤汁变少时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 白菜要切得稍小一些，这样更容易炖熟。

2. 煸炒猪肉的时候不要炒过头，变色即可。

3. 加入水后要用大火烧开，再转小火慢炖，这样炖出来的菜才会鲜美可口。

4. 炖的过程中要经常翻炒，以免糊锅。

5. 最后的盐和鸡精要根据炖制时间的长短来决定是否加入，时间短的话不用加，时间长了可以适量加一点提味。

完成以上步骤后，一道美味的白菜炖菜就做好了。

以下是白菜炖菜的常见家常做法：

材料：

大白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、老抽。

步骤：

1. 大白菜洗净切成块状，五花肉切成片，葱切段、姜和蒜切片，干辣椒切段。

2. 锅中加油烧热，放入五花肉煸炒出油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

3. 加入适量热水，生抽、老抽、盐和鸡精调味，煮开后撇去浮沫。

4. 加入大白菜块，中火炖煮10分钟左右至大白菜变软，关火出锅。

注意事项：

1. 大白菜要先用油煸炒一下，这样更容易入味。

2. 煸炒五花肉时要多一些油，否则炖出来的白菜不够润。

3. 调味时盐要少放，因为生抽和老抽也有咸味。

4. 炖煮时水量要一次加够，否则炖出来的白菜不够鲜美。

白菜炖菜是一道营养丰富的家常菜，做法简单易学，适合家庭制作。