白菜炖肉的家常做法

以下是白菜炖肉的家常做法：

食材：大白菜、五花肉、大葱、大蒜、生姜、青蒜苗、料酒、酱油、食盐、冰糖等。

步骤：

1. 大白菜洗净切成块，五花肉切成块，大葱切段，大蒜生姜切片备用。

2. 锅中加水，放入五花肉，倒入少许料酒，煮开后撇去浮沫，将五花肉捞出备用。

3. 锅中加少许油，放入冰糖，小火慢慢翻炒，将冰糖炒至融化并变成红色，放入五花肉翻炒均匀。

4. 加入姜蒜葱段，继续翻炒出香味，倒入料酒和酱油，翻炒均匀。

5. 加入适量清水，水开后倒入切好的白菜，继续煮10分钟左右。

6. 煮至白菜变软，加入适量食盐调味，翻炒均匀。

7. 煮至汤汁浓稠，出锅装盘。

8. 上桌前撒上青蒜苗点缀一下即可。

注意事项：

1. 炒糖色要用小火慢炒，才能炒出红色的泡沫。

2. 五花肉要炒出香味，炖出来的肉才会更香。

3. 炖肉时加入的水要一次加足，中途不要加水，会影响口感。

希望以上信息对您的美食之旅有所帮助。

白菜炖肉的家常做法步骤如下：

1. 准备食材，包括白菜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒等。

2. 将五花肉焯水，凉拌白菜。

3. 锅中放油，将葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

4. 放入五花肉煸炒。

5. 加入酱油，料酒去腥，如果喜欢辣味可以加入几个辣椒炒香。

6. 加入白菜翻炒，白菜不要炒软，要翻炒至白菜的断层处出香味。

7. 加入少许水焖一会儿，让白菜更好的吸收五花肉的味道。

8. 加入鸡精，盐调味即可出锅。

注意事项：

1. 五花肉要切得薄一些，煸炒时不要时间过长，否则肉质会变硬。

2. 白菜不要炒太久，否则会影响口感和营养。

3. 如果喜欢白菜炖的更烂一些，可以在炖煮时加入一些啤酒，这样可以去腥味，还能让白菜更入味。

总之，白菜炖肉是一道简单易做，营养丰富的家常菜，可以根据自己的口味进行调整，享受烹饪的乐趣。

以下是白菜炖肉的家常做法的相关信息：

材料：

五花肉、大白菜、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、老抽、生抽。

步骤：

1. 五花肉切块，用开水烫一下去血水。

2. 葱切段，姜蒜切片。

3. 白菜切块。

4. 锅中放油，油热后加入白糖炒糖色。

5. 加入五花肉翻炒，让每块肉都上色。

6. 加入葱、姜、蒜、老抽、生抽继续翻炒。

7. 加入适量的水，大火烧开，然后转小火炖煮30分钟。

8. 放入白菜块，翻炒几下。

9. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1. 如果喜欢软烂的白菜，可以在炖煮时间久一些。

2. 猪肉选用五花肉最好，如果买不到可以用其他部位的猪肉。

3. 炒糖色要用小火，炒的时候要炒到白糖完全融化，如果炒糖色炒不好，可以省略这一步，用酱油代替也可以。

以上就是白菜炖肉的做法及步骤，祝您用餐愉快。