炒小海虾的家常做法

以下是炒小海虾的家常做法：

食材：小海虾、青红辣椒、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、食用油

步骤：

1. 小海虾洗净剪去须翅，控干水分备用。

2. 葱切段，姜蒜切片，青红椒切圈，干辣椒切段备用。

3. 锅中倒入适量食用油，油温热时倒入小海虾，煸炒至变色。

4. 加入干辣椒和葱姜蒜，继续翻炒出香味。

5. 加入少许料酒和生抽提鲜，继续翻炒。

6. 加入青红椒圈，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

7. 临出锅时，可以适量加入一些香油提味。

小贴士：虾炒的时候容易粘锅，可以适量加一点点水，或者油不要烧太热。这样就可以做出美味的炒小海虾了。

炒小海虾的家常做法步骤如下：

1. 将小海虾清洗干净，剪去虾须、虾枪。

2. 准备蒜瓣、生姜切末，干辣椒切段，香菜切碎备用。

3. 准备适量料酒、食盐、鸡精、生抽、淀粉，搅拌均匀，腌制小海虾。

4. 锅内倒入适量油，油温热时倒入小海虾。

5. 炸至金黄酥脆捞出备用。

6. 另起锅，倒入少量油，放入蒜末、生姜末、干辣椒段煸炒出香味。

7. 倒入适量酱油、食盐搅拌均匀。

8. 放入小海虾不停翻炒，炒香放入鸡精调味。

9. 装盘，撒上香菜末即可。

注意事项：

1. 炸小海虾时火候不宜太大，以免炸焦影响口感。

2. 炒小海虾时要不停翻炒，以免粘锅。

3. 炒小海虾时油温不宜太低，以免影响口感和成色。

希望以上信息对你有所帮助。

炒小海虾的家常做法相关介绍如下：

炒小海虾所需的食材包括新鲜的小海虾。如果喜欢口感脆爽的虾肉，可以适量添加小米椒和葱姜蒜等调料。如果喜欢口感软糯的虾肉，可以多炒制一段时间，让虾肉更加入味。

炒小海虾的做法简单，需要先将小海虾清洗干净，沥干水分备用。接着热锅凉油，放入虾仁，两面煎香，加入葱姜末和秘制香料粉，再加入半碗清水。最后加入适量盐调味，出锅前撒上葱花或香菜即可。

以上信息仅供参考，如果需要更多信息，可以阅读美食相关书籍或请教专业人士。