爆炒肉片的家常做法

爆炒肉片的家常做法如下：

原料：

猪颈肉片、青椒、红椒、大葱、蒜头、米酒、生抽、蚝油、盐、糖、胡椒粉、生粉、鸡粉、饮用水

步骤：

1. 猪颈肉片用少许米酒、生抽、蚝油腌制一会儿，再加入生粉拌匀。青红椒切小块，大葱切段，蒜头切末。

2. 锅中放适量油，油热后放入肉片滑散，炒至肉片变色盛出。

3. 锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味。放入葱白部分翻炒。

4. 放入青红椒块翻炒，放入炒好的肉片。

5. 加入适量生抽、盐、糖、胡椒粉调味。淋入少许饮用水，翻炒均匀。

6. 临出锅前加入葱绿部分翻炒均匀。

爆炒肉片就做好了，您可以根据个人口味进行调整。

爆炒肉片的家常做法如下：

食材：里脊肉、青椒、葱、蒜、酱油、老抽、盐、鸡精、糖、蚝油、胡椒粉、香油

步骤：

1. 里脊肉切片，用酱油、鸡精、胡椒粉腌制十分钟。

2. 葱切段，蒜切片，青椒切块。

3. 锅内放油烧热，下肉片炒散，待炒变色后推至一边。

4. 下葱蒜炒香，和青椒翻炒几下。

5. 加酱油（老抽上色，生抽提味）、蚝油、盐、鸡精、一点糖提味。

6. 倒入肉片一起翻炒几下，淀粉勾芡，淋香油出锅。

注意事项：

1. 肉片一定要用淀粉拌匀，这样口感嫩滑。

2. 青椒不要炒得过熟，口感脆生才是最好。

3. 加入葱蒜和酱油等调料时，可以根据自己的口味做适当调整。

4. 火候不要太大，以免将肉片炒焦。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。

爆炒肉片是一道家常美食，下面是其制作相关信息：

1. 原材料：猪颈肉、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒。

2. 调味料：豆瓣酱、酱油、盐、料酒、淀粉、鸡精。

3. 做法步骤：将猪颈肉洗净切片，加料酒、盐、淀粉腌制一下；将蒜末、葱段、干辣椒段准备好。

4. 热锅加油，放入肉片快速翻炒至变色。

5. 放入豆瓣酱、酱油煸炒均匀。

6. 放入蒜末、葱段、干辣椒段煸炒均匀。

7. 加入鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意，炒肉片的时候一定要大火快炒，才能保持肉片的鲜嫩口感。以上就是爆炒肉片的家常做法相关信息。