丰收排骨的家常做法

以下是丰收排骨的家常做法：

食材：排骨、玉米、土豆、青椒、红椒、洋葱、葱、姜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、料酒、盐、糖、八角、花椒等。

步骤：

1. 排骨焯水，洗净备用。

2. 准备好土豆、玉米、青椒、红椒、洋葱、葱蒜、干辣椒等配料。

3. 热锅冷油，放入花椒和八角炒香。

4. 放入干辣椒和姜蒜翻炒，再放入排骨继续翻炒。

5. 放入老抽、生抽、料酒，翻炒上色。

6. 加入热水，没过排骨即可，加入盐和糖调味。

7. 放入土豆和玉米，盖上盖子，中小火炖煮20分钟。

8. 20分钟后，放入青椒红椒洋葱，翻炒均匀，盖上盖子再炖5分钟即可。

完成以上步骤，美味的丰收排骨就做好了。

注意事项：

1. 排骨要焯水去血沫，清洗干净。

2. 加入热水要没过食材，炖煮的时间要根据食材的量和自己的口味来调整。

3. 配料可以根据自己的口味来调整，喜欢辣味的同学可以多加干辣椒。

4. 炖煮的过程中，不要频繁开盖子，以免影响口感。

以下是丰收排骨的家常做法注意事项：

食材：排骨、玉米、青红椒、蚝油、酱油、料酒、盐、胡椒粉、油、大蒜。

步骤：

1. 首先将排骨洗净剁成小块，加入料酒、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、大蒜拌匀腌制半小时。

2. 准备配菜，玉米切成小块，青红椒切成小段，大蒜切碎。

3. 锅中加油热，将排骨煎至两面金黄，捞出备用。

4. 底油放入蒜末，炒香放入玉米块翻炒，再放入煎好的排骨，加入蚝油翻炒。

5. 准备一个砂锅，将炒好的排骨倒入砂锅中，盖上盖子，大火烧开，小火炖煮十五分钟。

6. 十五分钟后，排骨已经炖煮至软烂，加入青红椒快速翻炒均匀，断生即可出锅。

注意事项：

1. 腌制排骨时要根据口味加入适量的盐和蚝油，不宜过咸。

2. 炖煮排骨时要用砂锅，保持小火慢炖，才能使排骨软烂入味。

3. 青红椒不要炒太久，断生即可，保持口感清脆。

4. 可以根据个人口味调整调料用量。

5. 食物以清淡为主，食盐不宜过多。

6. 排骨要腌制一段时间，这样烧出来的排骨味道更佳。

以下是丰收排骨的家常做法的相关信息：

食材：

排骨500克

玉米一根

胡萝卜一个

土豆一个（也可以根据自己喜好添加）

生抽、盐、料酒、冰糖、姜、葱适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐，腌制20分钟左右。

2. 玉米切块，土豆、胡萝卜去皮切块。姜切片，葱切段。

3. 锅中烧水，水开后放入腌制好的排骨，焯水一分钟，捞出备用。

4. 锅中热油，加入适量冰糖，小火慢慢翻炒，炒出焦糖色后加入排骨，让排骨均匀裹上糖色。

5. 加入备好的配菜和姜片、葱段，翻炒均匀。

6. 加入适量热水，水量刚好没过食材即可。加入适量生抽，搅拌均匀。

7. 将所有食材倒入高压锅中，盖上高压锅的盖子，大火烧至上气，然后转小火慢慢炖20分钟左右。

8. 等气压下去以后打开锅盖，加入适量盐，搅拌均匀即可。

这样，一道美味的丰收排骨就做好了。