炒鲜鱿鱼的家常做法

炒鲜鱿鱼的常用家常做法如下：

食材：鲜鱿鱼、尖椒、猪肉、大蒜、姜、红尖椒、葱、盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、湿淀粉。

步骤：

1. 鱿鱼洗净，撕去膜，在鱿鱼里侧斜划几刀，深度为鱿鱼的三分之一，然后切片。

2. 将切好的鱿鱼放入开水里焯一下，以去除腥味和过油滑炒一下。

3. 将尖椒、大蒜切片，姜切丝，葱切段，红尖椒切丝备用。

4. 烧热锅加油，下姜丝爆香，再加入猪肉末炒至熟。

5. 猪肉熟后加入尖椒翻炒均匀，再加入酱油、盐、糖、胡椒粉调味。

6. 倒入鱿鱼翻炒片刻，勾芡，加入鸡精和葱段炒匀即可。

小贴士：如果口味较重，可多加一些胡椒粉，这样味道会更好。这道菜也可以不加酱油，保持其本身的翠绿颜色，非常诱人。

以上步骤供您参考，制作时可根据口味适当调整调料用量。

炒鲜鱿鱼的步骤如下：

1. 准备原料：鲜鱿鱼、姜、蒜、葱、青椒、红椒、料酒、盐、生抽、蚝油。

2. 鱿鱼清洗干净，撕去膜，在表面打花刀，然后斜刀切厚块，便于入味。

3. 锅内放入适量清水，大火烧开水，放入鱿鱼片，待鱿鱼片打卷立即捞出，沥干水分。

4. 锅内放适量油，放入姜片、葱段、蒜头炒香。

5. 放入鱿鱼片大火翻炒，放入青红椒片，调入适量料酒、盐、生抽、蚝油，大火翻炒均匀，起锅前可撒上葱花或者香菜提味。

注意事项：

1. 鱿鱼打卷后立即捞出，保持鱿鱼片的完整性。

2. 炒鱿鱼时火候不能太小，容易粘锅。

3. 配料可以根据个人口味调整，加些豆皮、木耳等会更好。

4. 盐要少放或者不放，因为生抽和蚝油都有盐味。

希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

炒鲜鱿鱼的家常做法相关信息如下：

所需材料：鲜鱿鱼、姜、蒜头、葱段、盐、鸡粉、料酒、生抽、湿淀粉。

做法步骤：用清水把鱿鱼洗净，去膜，斜刀切十字花刀，再切成块；姜、蒜切片，葱切段；鱿鱼用开水烫一次，沥干水份；起锅烧热油，下姜片、蒜片、葱段爆香，放入鱿鱼翻炒，淋入料酒，加入盐、鸡粉、生抽翻炒均匀，放入湿淀粉勾芡，翻炒均匀出锅即可。

以上信息仅供参考，您可以根据个人口味调整作料及烹饪时间。烹饪过程中要注意把握火候，以免烫伤。