白灼菜心的做法家常

白灼菜心的家常做法如下：

食材：菜心、生抽、油、蒜头、姜。

步骤：

1. 菜心清洗干净，切去根部。

2. 烧一锅清水，滴几滴油和适量盐，放入菜心焯水，水开后马上捞起。

3. 捞起的菜心立马泡入冷水中，过冷河后捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，放入蒜头和姜片煸炒出香味来。

5. 加入适量生抽，加一点点水煮开。

6. 调味，加少许白糖，撒上葱花。

7. 将酱汁淋在菜心上即可。

白灼菜心特点：翠绿鲜嫩，原汁原味。

白灼菜心的家常做法注意事项如下：

1. 菜心要选择鲜嫩的，洗净泥沙，择洗干净。

2. 灼的时间不宜过长，否则容易烂。

3. 灼的火候不宜太大，否则容易发黄。

具体做法如下：

1. 将菜心洗净，沥干水分。

2. 锅中烧开水，放入菜心灼熟，捞出沥干水分。

3. 将灼好的菜心装盘，淋上适量熟油。

4. 将蒜头剁碎，放入热油中爆香。

5. 加适量食盐、生抽和清水，煮开后倒入装好盘的菜心中即可。

注意，菜心灼熟即可，不要灼过火，否则会影响口感。同时，为了保持菜心的翠绿色泽，不建议加入过多的调味料和食用盐，以免影响口感和健康。

以下是白灼菜心的家常做法相关信息：

食材：菜心、生抽、油、蒜头、盐、鸡精、糖。

步骤：

1. 将菜心清洗干净，沥干水分。

2. 锅中放入适量水，加入适量盐和几滴油。

3. 水开后放入菜心，焯水至变色，捞出摆盘。

4. 锅中放入适量油，下入蒜头炸至金黄色。

5. 将生抽、蚝油、盐、鸡精、糖兑成汁。把蒜头捞出放在菜心上。

6. 锅中放入适量油，下入葱白炸至金黄色。捞出来放在菜心上。

7. 把兑好的料汁倒入锅中，小火煮开，加入水淀粉勾薄芡。

8. 把熬好的料汁倒在菜心上，淋上香油即可。

白灼菜心，口感清脆爽口，制作简单，是一道家常美食。