炒鲜竹笋的家常做法

以下是炒鲜竹笋的家常做法：

食材：鲜竹笋、青辣椒、红辣椒、植物油、盐、生抽、蚝油、鸡精。

步骤：

1. 鲜竹笋剥去外壳，切成片；青辣椒和红辣椒去蒂去籽，切成丝。

2. 烧开一锅水，加入少许盐，放入竹笋焯烫2-3分钟后捞出冲凉，沥干水分。

3. 热锅凉油，放入青辣椒丝和红辣椒丝煸炒片刻，放入竹笋翻炒均匀。

4. 加入适量盐、生抽、蚝油、鸡精调味，大火快速翻炒均匀即可出锅。

注意：竹笋焯水可以去除笋的涩味，同时使笋更嫩。以上就是炒鲜竹笋的家常做法的全部步骤。

炒鲜竹笋的家常做法可以参考如下步骤：

食材：鲜竹笋、青辣椒、红辣椒、植物油、盐、生抽、鸡精。

步骤：

1. 鲜竹笋切丝备用，切完再用水焯一下，这样炒的时候更好熟。

2. 辣椒切丝备用，这个可以根据自己的口味，可以不放或者放几个。

3. 焯好的笋丝过凉水，这样炒的时候就不容易粘在一起。

4. 锅中倒油，放入辣椒丝煸炒一下，再放入笋丝。

5. 加盐、生抽和鸡精调味，继续翻炒均匀即可。

注意事项：

1. 鲜竹笋中含有大量的草酸，建议焯水后食用，这样不仅容易熟，也不容易结石。

2. 竹笋具有吸附性，应先炒配菜再放竹笋。

3. 如果喜欢吃软一点的竹笋，可以多炒会，注意火候不要糊。

在烹饪时，可根据个人口味调整佐料数量，希望以上信息能帮助您解决问题。如果还有其他问题，请随时告诉我。

以下是炒鲜竹笋的家常做法的相关信息：

材料：

鲜竹笋、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、糖、姜末、食用油。

步骤：

1. 鲜竹笋去壳，洗净切片；青辣椒、红辣椒切丝。

2. 锅内放油，烧热后放入姜末煸炒出香味。

3. 倒入鲜竹笋，大火翻炒几分钟。

4. 加入青辣椒、红辣椒丝，继续翻炒。

5. 加入适量盐、生抽、糖，继续翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 鲜竹笋要先切片，再入锅烹制，这样更易熟。

2. 喜欢吃软一点的竹笋，可以多炒一会儿。

3. 辣椒可根据个人口味加量。

以上就是炒鲜竹笋的家常做法的全部过程，希望能够帮到您。