家常版炸酱面的做法

家常版炸酱面的做法如下：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、黄豆酱、甜面酱、生姜、糖、鸡精、胡椒粉、葱花。

步骤：

1. 胡萝卜、黄瓜洗净切丝，葱切碎。

2. 锅中倒油，加入黄豆酱、甜面酱炒香，加入适量清水、白糖、鸡精、胡椒粉搅匀。

3. 煮好的面条捞入碗中，加入炒好的炸酱，撒上黄瓜丝、胡萝卜丝，放上葱花。

4. 锅中倒入适量清水，大火烧开，放入面条煮至无硬芯，捞出盛到碗中。

5. 将剩余的汤汁浇在面条上，撒上蒜苗碎提香即可。

可以根据口味和需求适当调整做法。

家常版炸酱面的做法如下：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、黄豆酱、甜面酱、生姜、糖、鸡精、胡椒粉、大蒜。

步骤：

1. 先将黄瓜和胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，将黄豆酱和甜面酱按1:1的比例倒入，并放入生姜磨成的粉，再放入适量的糖、鸡精和胡椒粉，煮开后转小火煮至酱变浓稠。

3. 用小碗盛出煮好的酱，撒上切好的大蒜，拌匀备用。

4. 将面条煮熟，过一遍凉水，以防粘连。

5. 将面条捞入碗中，码上黄瓜丝、胡萝卜丝和豆芽，再浇上一些炸酱即可。

注意事项：

1. 面条煮熟后过一遍凉水可以使面条更加清爽，防止粘连。

2. 煮酱时不要煮得过久，以防酱汁变糊。

3. 炸酱面的口味可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入其他的调料或蔬菜。

4. 生姜磨成粉即可，不要切成片状，以免煮出过多的姜味。

5. 黄豆酱和甜面酱是炸酱面的常用酱料，可以使炸酱面更加鲜美浓郁。

6. 蒜切末撒在炸酱上可以增加炸酱的香味。

希望以上信息对你有所帮助。

家常版炸酱面的做法相关信息如下：

食材：面条、黄瓜、胡萝卜、豆芽、食用油、大葱、大蒜、料酒、豆瓣酱等。

制作步骤：

1. 将黄瓜和胡萝卜洗净，切丝备用。

2. 豆芽洗净控干水分。

3. 大葱切碎，大蒜切末。

4. 锅中倒入适量食用油，放入葱末爆香。

5. 放入豆瓣酱炒匀，加适量水，煮开。

6. 放入料酒，加少量糖提鲜，煮至浓稠。

7. 将面条煮熟捞出，沥干水分。

8. 将面条和炒好的炸酱、蔬菜丝、豆芽摆盘。

9. 大蒜末撒在面条上，再浇一些炸酱。

这样，一碗色香味俱全的家常版炸酱面就做好了。