家常彩色馒头的做法

家常彩色馒头的做法步骤如下：

1. 将南瓜切小块，小米淘洗干净，放入蒸锅中蒸熟。

2. 将蒸熟的南瓜用勺子压成泥，再加入4克酵母拌匀。

3. 加入适量面粉，用南瓜糊揉成面团，放温暖处发酵。

4. 当面团发酵至2倍大时，将面团取出来排气，揉好后再次醒发。

5. 将菠菜、紫薯洗净，放入开水中焯水，去掉本身的色素，再捞出放入料理机中搅打成泥。

6. 把面团搓成长条，切成大小均匀的剂子。

7. 取一个剂子揉成馒头形状，用菠菜泥、紫薯泥给馒头上色，最后用筷子在中间戳一个孔，把发酵好的彩色面团放在蒸锅中，饧发20分钟，然后开大火烧开，中火蒸20分钟，关火后焖5分钟即可出锅。

按照上述步骤操作后，就可以做出美味的彩色馒头了。

制作家常彩色馒头的步骤如下：

食材：面粉、红曲粉、南瓜泥、紫薯、酵母粉。

步骤：

1. 将酵母粉放入温水中搅拌均匀；

2. 将南瓜去皮去囊切小块，紫薯洗净备用；

3. 将南瓜和紫薯放入蒸锅中蒸熟，然后用工具压成泥；

4. 将面粉倒入盆中，中间留出一个位置，倒入酵母水并搅拌均匀；

5. 将准备好的南瓜泥和紫薯泥调入面粉中，揉成面团；

6. 将面团盖上湿布，等其发酵至两倍大；

7. 将面团排气后分成小剂子；

8. 每个小剂子揉圆后，再盖上湿布进行二次发酵；

9. 待面团发酵完成后，蒸熟即可。

注意事项：

1. 揉面时需确保面团充分发酵，这样蒸出来的馒头口感才会更好；

2. 不同面粉的吸水性不同，所以在揉面时需根据实际情况来调整水量；

3. 蒸馒头时，要等水完全烧开后再放入馒头，否则容易蒸不熟；

4. 蒸熟后不要立即揭开锅盖，否则馒头容易回缩。

另外，在制作过程中要注意食材的干净卫生，以免影响口感和健康。同时，如果对颜色把控不好，也可以选择使用食品色素制作无色透明的面团，这样可以在保证食品安全的同时，又增加馒头的色彩。

制作家常彩色馒头的相关信息如下：

1. 准备食材：馒头、胡萝卜、南瓜、紫薯、酵母、面粉

2. 具体制作步骤：将酵母放入碗中，倒入适量的温水，搅拌均匀，成为酵母水。将胡萝卜、南瓜、紫薯洗净去皮，切成小丁。在另一个碗中，将面粉和切好的蔬菜丁混合均匀。将酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直到形成面团。将面团擀成薄片，用模具刻出形状。将刻好的馒头放入蒸锅中，在温暖的环境中发酵40分钟左右。馒头发酵至原来的两倍大即可。开大火，将馒头蒸熟，关火后焖5分钟即可出锅。

可以根据口味和需求适当调整，希望对您有所帮助。