家常凉拌白菜的做法

家常凉拌白菜的做法如下：

1. 准备白菜、干辣椒、蒜、姜、花椒、酱油、醋、盐和味精等食材。

2. 将白菜洗净切片，放入盘中，撒上适量盐，翻拌均匀，腌制5-10分钟。

3. 将蒜末、姜末和干辣椒丝放入碗中，浇上热油，加入酱油、醋、盐和味精调匀成料汁。

4. 将白菜挤去水分，放入碗中，浇上调好的料汁，拌匀即可。

也可以根据个人口味加入其他调料或进行其他调整。

家常凉拌白菜的做法如下：

食材：白菜、干辣椒、蒜末、花椒、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油或凉拌耗油。

步骤：

1. 白菜竖着切丝，尽量选比较嫩的白菜，这样丝会比较细，更容易入味。

2. 锅内加水，水开后加入白菜丝，焯水30秒左右，加入一些蒜末，焯好后捞出。

3. 在另一个碗中加入蒜末、干辣椒段（可省略）、少许食用油，锅内加入少许油，加入一小把花椒，小火慢慢炸香。

4. 将炸好的油倒入白菜中，加入生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（可省略）或者凉拌耗油，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 白菜不要焯水太久，否则太烂影响口感。

2. 加入的调味料可以根据个人口味适量调整，重口的可以多加一点辣椒油或者蒜末等。

3. 拌匀后尽快食用，避免长时间放置影响口感。

希望以上信息对你有所帮助。

以下是家常凉拌白菜的做法相关信息：

1. 准备原料：大白菜、干辣椒、花椒、蒜末、盐、生抽、香醋、糖、红油豆瓣酱、葱花。

2. 将大白菜洗净切片，焯水捞出沥干。

3. 加入生抽、香醋，放入蒜末、葱花。

4. 锅中放油，放入干辣椒和花椒炒香。

5. 将炒好的料油淋在白菜上，加入一勺红油豆瓣酱，加入适量盐、糖调味拌匀即可。

完成以上步骤后，即可做出美味的凉拌白菜。