牛奶蛋糕的家常做法

牛奶蛋糕的家常做法如下：

食材：鸡蛋3颗、牛奶40克、白糖30克、低筋面粉50克、玉米油25克

步骤如下：

1. 将准备好的3颗鸡蛋，将蛋黄和蛋白分开。

2. 将蛋白先用打蛋器打至起泡，加入白糖继续打发蛋白，直到打发到硬性发泡即可。

3. 将蛋黄加入白糖，用搅拌器打至蛋黄和白糖完全融合。

4. 将玉米油加入蛋黄中，搅拌均匀。

5. 把牛奶加入蛋黄中，搅拌均匀。

6. 把低筋面粉筛入蛋黄糊中，用上下搅拌的方式搅拌均匀。

7. 取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将搅拌好的面糊倒入蛋白中，再次用切拌的方式搅拌均匀。

9. 把蛋糕糊倒入模具中，用力震几下，把气泡震出来。

10. 烤箱预热，将烤盘装满水，然后把烤架放在上面，把蛋糕模具放入烤箱中烤制。

11. 烤好的蛋糕取出模具倒扣放凉即可脱模。

可以根据口味和心情加入其他调料或食材，希望对你有所帮助。

牛奶蛋糕的家常做法如下：

食材：鸡蛋300克、牛奶40克、白糖50克、玉米油25克、低筋面粉55克

步骤：

1. 准备好食材。

2. 蛋白和蛋黄分离，注意蛋白中不能混入蛋黄。

3. 蛋白打到粗泡，加入1/3的糖，打发至变白，再加入1/3的糖，打到比较浓稠，加入最后的糖，将蛋白打至硬性发泡。

4. 蛋黄加入玉米油、牛奶搅拌均匀。

5. 将低筋面粉过筛加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

6. 取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将搅拌好的面糊倒入剩余的蛋白中，继续用切拌的方式搅拌均匀。

8. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，用力震几下，将面糊中的大气泡震出来。

9. 放入预热好的烤箱中下层，上下火145度，烤约40分钟左右。

注意事项：

1. 蛋白打发要到位，打蛋盆和打蛋头必须无油无水，否则会影响蛋白的打发效果。

2. 蛋白和蛋黄糊的搅拌要轻、快，避免消泡。

3. 烤箱温度和时间仅作参考，请根据实际情况调整。

4. 在倒入模具前，可以在蛋糕糊表面撒上一些白芝麻，蛋糕的色泽会更好。

完成以上步骤，牛奶蛋糕就做好了。

以下是牛奶蛋糕的家常做法：

材料：

低筋面粉85克，牛奶70克，玉米油40克，细砂糖70克，鸡蛋2个。

步骤：

1. 分离蛋白和蛋黄。蛋白放入无水无油的干净盆里。

2. 牛奶和玉米油搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

4. 加入蛋黄，搅拌均匀。

5. 搅拌好的面糊里加入细砂糖，用电动打蛋器打至硬性发泡（提起打蛋器，蛋白霜呈直立、坚挺的小尖角）。

6. 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊里，用切拌的方式搅拌均匀。

7. 将蛋糕糊倒入蛋糕模具里，用力震几下，排出面糊里的气泡。

8. 烤箱预热150度，放中下层烤约30分钟。之后将温度调到130度继续烤约30分钟（时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整）。

9. 出炉后立即倒扣，晾凉后用蛋糕锯齿刀切片。

小贴士：

1. 蛋白一定要打发至硬性发泡，这样蛋糕口感才细腻。

2. 烤的温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整。

3. 糖的用量也可以根据自己的口味来调整。

希望以上信息对您有所帮助，如果您还有其他问题，欢迎告诉我。