白菜丸子的家常做法

白菜丸子的家常做法如下：

食材：大白菜、鸡蛋、葱姜、十三香、盐、鸡精、酱油、淀粉、面粉、温水。

1. 首先将大白菜洗净切成段，接着切成片，再切成丁放入盘中备用。

2. 打入一个鸡蛋，放入葱姜、十三香、盐、鸡精、淀粉、面粉、温水，用筷子将其搅拌成黏稠状。

3. 起锅烧油，倒入丸子，小火慢煎，待丸子定型后，翻动一下，继续煎制丸子。

4. 煎至丸子呈金黄色，倒入切好的白菜丁，翻炒均匀，大火收汁，出锅装盘即可享用。

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制作白菜丸子的家常做法，可以参考以下步骤，注意事项：

食材：大白菜、五花肉、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、酱油、蚝油、鸡蛋、淀粉。

步骤：

1. 五花肉清洗干净之后剁成肉末。

2. 大白菜切成小丁，切得越碎越好。

3. 肉末放入碗中，加入大白菜、葱、姜、盐、五香粉、鸡精、料酒、酱油、蚝油，打入一个鸡蛋，再放入一些淀粉，用筷子往一个方向搅拌。

4. 起锅烧油，放入白菜丸子，小火慢炸，炸至金黄色即可捞出。

注意事项：

1. 搅拌肉末时往一个方向搅拌，这样吃起来更有弹性。

2. 油温五成热时下锅，这样不容易溅油，如果怕油溅出来可以用锅盖遮挡一下。

3. 炸制金黄色时口感最佳，可以边炸边尝一下，根据口味调节时间。

4. 白菜丸子做好后可以浇上自己喜欢的料汁口感更佳，比如：海鲜酱等。

总之，制作白菜丸子需要注意食材比例和烹饪技巧，这样才能做出美味的白菜丸子。

以下是白菜丸子的家常做法的相关信息：

食材：

白菜适量

猪肉适量

葱适量

鸡蛋适量

姜适量

面粉适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

香油适量

步骤：

1. 将猪肉剁成茸，葱、姜切成末；

2. 将白菜剁成碎末；

3. 将肉茸中加入盐、料酒、少量姜末、少量水，向着一个方向充分搅匀；

4. 将白菜末加入肉馅中，充分搅匀；

5. 将鸡蛋打散，加入面粉（或淀粉），调成糊状，再放入葱末、少许盐搅拌均匀；

6. 将搅拌好的馅做成丸子，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥油；

7. 锅中留底油，放入炸好的丸子，加入少量鸡汤，烧开后改小火炖10分钟即可。

8. 出锅前加入鸡精和香油调味。

注意事项：

1. 制作白菜丸子时，面粉和水的比例可以根据实际情况适当调整。

2. 搅拌肉馅时应该朝着一个方向，搅拌充分。

3. 做丸子的时候不要太大，以免炸的时候爆裂。

以上就是白菜丸子的家常做法的全部信息。